买猪肉分不清前腿和后腿？一点分辨的技巧，以后再也不选错了

猪肉是我国人民餐桌上最重要的肉类来源。据分析，中国每年消耗的猪肉比其他肉类多。然而，今年的猪肉数量似乎对我们不友好。猪肉的价格一直很高。虽然有点贵，但是卖猪肉的小贩也很忙。似乎稍微贵一点也阻挡不了大众对猪肉的喜爱。

据说猪身上都是宝。猪肉的不同部位需要不同的烹饪方法。红烧肉用什么肉？包饺子用什么肉？烹饪用什么肉？这些都是特别的。不同的烹饪方法应该选择不同部位的猪肉，否则味道相差很大，而错误的选择会严重影响菜肴。

买肉的时候有没有遇到老板会问你要前腿还是后腿？然后就是不知道前腿和后腿的区别，很尴尬，学起来永远不晚。让我们来看看关于猪肉的小知识。猪的前腿和后腿有什么区别，有什么用？读下来你就知道答案了。

买猪肉的时候分不清前腿和后腿的区别，稍微有点技巧就能分辨出来，以后就不会做错选择了。来看看，发现有用记得收藏！

首先是外观

先看猪前腿或者猪后腿的样子。猪前腿瘦肉较多，大致由三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉分布。瘦肉之间有明显的油层，就像切额头的牛肉。但是猪后腿不一样。猪后腿的前肉主要是瘦肉，底部只有一点脂肪，所以从外观就可以看出是前腿肉还是后腿肉。想吃肥瘦可以买前腿肉，而只想吃瘦肉。

然后是味道

前腿肉和后腿肉的味道不同。因为经常运动，前腿的肉质很嫩，但是后腿的肉质就不一样了。后腿主要是为了支撑，瘦肉比较多，味道比较硬。

最后，目的

猪的前腿和后腿有不同的用途，不同的烹饪方法使用不同种类的猪肉。猪的前腿比较嫩，平时可以用来炒菜或者炖汤，很适合，但是吃猪后腿最适合的方式是做红烧肉或者包饺子的馅料。因为前腿肉有一点筋膜，但后腿肉没有，最好用后腿肉做饺子馅。

看了我的分享，你明白怎么区分猪的前腿和后腿了吗？让我们总结如下

1.猪的前腿又肥又瘦，很嫩，适合烹饪。

2.猪后腿主要是瘦肉，适合做饺子馅或焖煮。知道了这一点，你就应该知道做饭的时候该怎么选择了。一个小技巧就是看外观就能看出来，很实用。请尽快领取。

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