鱼胶是传统的珍贵食品，也是海鲜八宝之一，被称为“海参果”。据《本草纲目》记载，鱼胶能补肾益精，滋养筋脉。它的性质是扁平而甜的，富含树胶。其主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。其中，蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。是一种高蛋白、低脂肪、易吸收利用的理想食品。因此，自古以来就受到人们的青睐，被女性视为美容珍品。

其中，鱼胶的重要性在潮汕地区尤为突出。在当地，鱼胶是高档嫁妆，是女性孕期滋补和产后修复的首选，是女性美容护肤的重要伴侣，是男性补肾补血的最佳选择，也是儿童和老人增强抵抗力、改善记忆力的必备食品。甚至在节日的时候送鱼胶作为礼物，都代表着他们关系的重要性和彼此在他们心中的崇高地位。

潮汕人为什么这么爱鱼胶？原来，这样的例子发生了

很久很久以前，南澳岛有一个年轻女子，产后出血。当时医疗条件有限，无法得到有效治疗。她的生命危在旦夕，连眼睛都不在，眼睛几乎不转。她的家人已经准备好处理善后事宜。这个时候建议喝鱼胶汤。奇迹发生了，血止住了，年轻女子的眼珠子转了转，眼睛里露出自豪的神色，显然是服了几天役之后的样子。这件事传开后，当地人视鱼胶为珍宝。到目前为止，鱼胶的功效和价值已经被大众所认可并应用于医学。

然后，市场上鱼胶种类繁多，质量不一，价格参差不齐。应该如何选择？

1.鱼胶炖煮后，汤色清澈无杂质，胶质完整，表面有清晰的人字形纹路。相反，要小心不良商家用猪皮、鱼皮、兔耳冒充鱼胶。

2.没有炖过的鱼胶在灯光下被照亮。鱼胶呈半透明状，颜色均匀，呈淡黄色或金黄色。

3.不是所有品种的鱼胶都有“更大、更厚”的优越品质，需要根据品类来区分。基本上男性肚子的橡胶体比女性肚子薄，但男性肚子的价格比女性肚子贵，功效更显著。

4.胶体干燥无味，好的鱼胶只会有淡淡的腥味而没有腥味。

5.购买后注意干燥通风的地方，并在阳光下适当干燥。储存的时间越长越好。

吸腥大法，轻松泡鱼胶

1.洗完后在锅里蒸5分钟左右

2.根据鱼胶的大小和粗细加入姜片和冷水，放入冰箱12-24小时

3.浸泡后的鱼胶可以切成小块炖着吃

拒绝单一角色，变花样吃鱼胶，随意切换甜度咸味

1.鱼胶可以搭配牛奶，口感丝滑丰富。放入冰箱冷藏后可以变成鱼胶和奶冻；

2.鱼胶可以搭配桃胶、银耳，一口充满胶原蛋白；

3、鱼胶可搭配排骨、人参，饮用后清爽；

4.鱼胶可以搭配乌骨鸡和红枣，吃了看起来红润。

如果你想了解更多，可以在下面的评论里留言。

养出美丽，养出坚强

注意感谢食物之神，吃好！变漂亮！