6月,广东天气变幻莫测,龙舟水凶猛,家乡不幸被淹。我家的水位高达一米多,真是损失惨重。幸运的是,所有的人都很安全。
在我美丽的家乡,如果不是洪水,水稻的生长会如此喜人。从远处看,应该是绿色的,而不是带泥的黄色。都说“暑谷粮黄,暑谷粮闭。”如果不是这场自然灾害,水稻会成熟,在酷暑中等待收获。那时,稻田里的稻谷长满了麦穗,米粒金黄饱满。从高处看,整块都是金色的,太迷人了。
在我美丽的家乡,空气不再清新。河水退去几天后,你可以远远地闻到空腐烂的空气。两边的庄稼死气沉沉,很多农民欲哭无泪。然而,生活还是老样子。家家户户都在努力恢复灾前的样子。他们周末回来帮忙。午餐时间,他们赶紧把炊具从二楼搬过来安装,凑合着做好灾后第一顿晚餐。
做饭的时候发现少了很多东西,连锅铲都可能被洪水冲走了。最后找了个超大锅铲做饭,电饭煲的电线也找了很久。简而言之,两家人吃了三菜一汤,简单易行。
红枣榛子蒸鸡
我买了半只新鲜的湛江鸡,把鸡洗干净剁成块,然后加入盐、油、酱油、姜丝,搅拌均匀。如果我要加生粉和料酒,没找到,就不用放了。我把红枣洗干净,切成小块,用枸杞撒在鸡肉上,放在蒸锅里。水烧开后,我蒸了15分钟,在另一个炉子里烤罗非鱼。
葱烤罗非鱼
我买了一条3斤左右的罗非鱼,适合小孩子吃。方法是将罗非鱼洗净沥干水分,鱼背纵横切开,将姜丝放入肚中去腥。准备好了就往火锅里放油,在锅底下撒点盐,把鱼放进去,盖上盖子,开大火,然后转中火,偶尔翻一下锅,让鱼受热均匀。不管做什么鱼,记得不要频繁翻面,煎好后关火,另一面凉一凉,这样鱼才能翻面,不容易腐烂。煎约4 ~ 5分钟后关火,让鱼稍微冷却,然后翻面。罗非鱼翻面后,将姜丝、葱花、欧芹放在面条上,盖上中火继续烤4 ~ 5分钟。另外,把锅转到均匀加热鱼,然后倒入酱油,关火,盖上盖子,再烤2分钟。可以煮,一条大鱼,要烤十分钟,皮酥香,肉滑嫩。
大蒜炒生菜
要不是下大雨,家里就不用买菜了,洪水过后庄稼都没了。回去的时候买了油麦菜,有点像莴笋叶,味道一样,但不是本地菜。将蔬菜洗净,分成几段,沥干水分。热锅放油,炒蒜后放入油麦菜,翻炒至变绿,然后倒入半碗水,盖上锅盖煮2分钟,然后关火,加入盐和酱油,翻拌均匀,然后开锅。
山药骨头汤
广东人,餐桌上的汤缺一不可,而汤锅是重点保护对象,至今未失。我妈妈很早就做了山药骨头汤。没有额外的调料,她放了山药、红枣和生姜。煮好后,她加了盐调味,清淡可口。
午餐3菜1汤,简单又好吃。匆匆吃完后,你会有力气工作,继续打扫,努力恢复。下午村里派人通知晚上有台风,你得把湿家具全部搬回家。真是仓促的一天。希望生活越来越好。
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