泡泡茶是台湾省著名的饮料和小吃之一，由红茶和牛奶煮沸，直到加入木薯粉球制成。茶香结合奶香使奶茶口感醇厚细腻柔和，再加入木薯粉丸子使口感更丰富，因此很受年轻人的喜爱，尤其是上班族和学生。
今天就跟大家分享一下在家泡茶的整个详细过程和做法。喜欢喝奶茶的朋友可以试试。味道不会输给饮品店。
配料:珍珠料:木薯粉200克，红糖70克，清水130克，奶茶料:清水300克，红茶25克，牛奶1000克，红糖或白糖适量。
练习步骤:
1.准备配料
让我们为奶茶制作珍珠，准备200克木薯粉，70克红糖和130克清水。
2、和面
准备一个汤锅，先放清水进去，然后加入红糖，大火煮开，边煮边搅拌，直到红糖完全融化，水沸腾，倒入木薯粉，快速搅拌，直到面板上没有干粉颗粒，揉成光滑的面团。
3、搓珍珠
揉好的面团分开揉成细条，不用的面团用保鲜膜包好，防止面团干燥开裂，用手指捏成小块，放入掌心揉成小球，揉成的小球上撒上干木薯粉，防止粘连。
4.煮珍珠
将煮好的珍珠放入锅中加水煮沸，用大火煮沸，然后用中火煮沸15-20分钟，关火，盖上盖子，再炖20分钟。将煮好的珍珠取出，让其通过冷水备用。
5.煮奶茶
再次加入约300克清水烧开，加入约25克红茶小火煮开，小火煨三四分钟，开盖加入1000克牛奶大火煮开，根据自己的口味加入适量白糖或红糖，小火煮3分钟左右，用滤网过滤出茶叶，加入煮好的珍珠即可开始。
清甜清香、口感细腻的泡茶就做好了。
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提示:
1.茶和水的比例可以根据你喜欢的浓度来调整。
2、不喜欢喝甜的或者怕胖的可以不加糖，甜度根据自己的口味加红糖或者白糖或者蜂蜜都可以。
