小时候不喜欢茄子、辣椒之类的蔬菜，可能是因为出生在农村。因为你总是吃这些蔬菜，你会非常渴望吃肉。长大后，你会对家乡的蔬菜感兴趣，或者是味蕾受不了的当下唯一的蔬菜。

无水无肉，软嫩滑香，三碗饭不够

6.继续中火翻炒，中途加入适量酱油上色。如果家里有蚝油，可以加一点蚝油，味道会更香。

无水无肉，软嫩滑香，三碗饭不够

7.开大火继续翻炒，直到茄子变色，汁水流出。关火装盘，用一个香青椒炒茄子。这道菜的特点是软、烂、嫩、滑。非常好吃。喜欢的朋友可以试试！

提示:

1.我这里用的是青茄子，市场上常见的是紫茄子。在味道上，青皮更好。对于营养价值高的，建议选择紫茄子。

2.茄子很吸油。不喜欢油腻的朋友，可以少放点油。