近日，安徽省经济和信息化厅、安徽省商务厅、安徽省市场监督管理局联合发布关于印发《关于促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》的通知。这份通知提出了惠州酒业新的五年规划。目标:2025年，安徽白酒企业实现营业收入500亿元，酿酒总产量50万千升，培育1家年营业收入超过200亿元的白酒企业和2家年营业收入超过100亿元的企业。
那么，这个目标对于徽酒板块来说是否不可实现呢？是“野心”还是“务实”？惠州葡萄酒总动员将如何发挥增长引擎？要实现这个目标，徽酒应该解决哪些痛点？带着这些疑问，我们可以再次解剖徽酒的横截面，或许可以看得更清楚。
一个
2025年，徽酒营收500亿。难吗？
徽酒是我国重要的白酒产区，其地位不言而喻。产量方面，2018年安徽白酒产量为43.13万千升，位居全国第五；从市场规模来看，安徽白酒市场规模约250亿；企业数量方面，目前安徽白酒企业约550家，其中规模以上企业112家。知名企业众多，除了顾靖酒业、口子窖、迎驾酒业、金种子酒之外，还有高炉、轩酒、万酒、王文酒业等众多品牌酒企，形成了一个擅长营销的徽酒阵营。品牌规模知名度方面，安徽有4家上市企业，是国内上市企业数量较多的省份。
以全国白酒行业环境来衡量，惠州酒业板块确实是一个引人注目的白酒产区。但近年来，惠州葡萄酒品牌大多受到全国各地名酒和周边地区强势酒企的挤压，面临一定的挑战。
《关于促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》的出台，应该说给徽酒注入了一股强心剂，同时也量化了其未来发展的各项指标:营收达到500亿元，产量达到50万升，培育了1家年营业收入超过200亿元的白酒企业和2家年营业收入超过100亿元的企业。
从目前的情况来看，完成这三个指标并不难。营收方面，2018年安徽白酒营收将达到255.1亿，意味着翻倍增长。
产量方面，2019年相关行业数据显示，国内大部分主要产酒省份均呈下降趋势。在市场消费能力逐渐饱和的前提下，行业向质量效益型转变，行业发展的新特点是产量下降、利润上升。如果惠州葡萄酒在产量的基础上再增加7万升，不确定性会很大。
再者，从打造规模企业来看，目前安徽省有10亿级白酒企业、20亿级白酒企业、40亿级白酒企业。年收入超过200亿元的企业会拿老井当真井，而另外两家年收入超过100亿元的企业的称号很可能是口子窖和英佳。与这些葡萄酒公司目前的营收表现相比，这样的数字几乎翻了一番。
所以，客观来说，这个通知公布的五年计划目标，在真正实现之前，还有相当紧的五年。但重要的是，在政府政策的支持下，徽酒一定会涨。那么，其增长背后的驱动力会是什么？
2
惠州白酒冲刺500亿会有哪些底牌？
从近两年上市酒企年报数据来看，惠州酒企营收呈现向头部集中的趋势。以古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒为代表的一、二梯队品牌呈现稳步增长态势，以金种子为代表的三梯队品牌遭遇一定压力。这也是当前行业不断分化下的一个显性现象。面对这样的竞争态势，徽酒要想提速换挡，就必须提升徽酒竞争企业的核心实力。
为此，《意见》文件提出，安徽将实施“扶优强强”战略，培育一批徽酒龙头企业。并支持混改和股权激励机制，支持白酒企业跨省合作，通过资本、品牌、技术输出整合国内白酒资源。这被认为是对该省陷入困境的葡萄酒企业的一项有利政策。
其次，营收增长的驱动力基本取决于品牌产品。有业内人士表示，未来白酒产量将长期稳定，波动性将下降。以产品结构升级为导向的价格周期将是白酒发展的大趋势。在安徽省，这种结构升级更加突出。目前作为省会合肥市场，200元以上的价格带已经成为主流，县级市场也已经涨到了100元的价格带。随着主流消费价格向上转移，只有通过升级产品结构，增加市场份额，省内酒企才更有可能拉动品牌增长潜力。
在过去两年中，将市场重点放在了Gu 8和Gu 16上。Gu 8的增速已经超过30%，在200元的价格带逐渐稳定；
口子鱼高端产品占比连续7年持续提升，其口子鱼是5年、6年的核心产品，营收占比超过70%；
迎驾也凭借东藏系列的增速带动了整个中高端白酒收入的快速增长，但总体来看，东藏系列在迎驾贡酒收入中占比相对较低。
从去年前三季度上报的数据来看，金种子酒产品结构升级的效果还需要进一步释放，中高档酒的培育期还需要一段时间。
也就是说，对于惠州酒龙头地位以下的酒企来说，中高档产品空的提升有待进一步探索，依靠结构升级将是带动惠州酒增长引擎的关键。在《意见》中，“加强徽酒品牌梯度培育，发展品质特色突出的优质徽酒，抢占高端白酒市场，提升徽酒档次”也包含在内，表明未来徽酒产品升级仍将是主流趋势。
此外，目前惠州酒在省内整体集中度较低，省内四家上市公司总销量占比在50%左右，还不够。此外，外省酒企不断分食，徽酒整体影响力有所减弱。如何防止徽酒内外夹击？而且，目前惠州葡萄酒的市场容量在250亿左右，另外一半的增长明显来自省外收入。以顾靖、口子窖、迎驾为例，近年来，顾靖逐步加快省外扩张，增速明显，但占比不够。去年前三季度，口子窖省外市场增速下降，迎驾贡酒省外市场发展良好，赶超省内。因此，徽酒未来的增长方向不仅要守省，还要向省外拓展，这并不容易。
三
离一款“新徽酒”有多远？
此前，国内其他重点白酒省份也相继出台了政府政策文件，如苏酒、鲁酒、豫酒等，其中，以苏酒为例，众所周知，在苏酒振兴初期，政府及时出台了“振兴苏酒”的意见文件，对后来苏酒的崛起产生了深远的影响。相对来说，徽酒后来主动出击，但背后还是有很大的机会。
一方面，徽酒面临着来自外部竞争环境的巨大压力，急需强大的动能来支撑。另一方面，2019年以来，国内白酒行业深度调整成果进一步释放，“趁热打铁”更是抓住白酒新的上升期。但徽酒要想尽快实现500亿元的目标，还需要很大的创新能力来解决目前存在的共性痛点。《糖烟酒周刊》首席行业研究员王传才认为，有以下五个方面:
一、增加产能不是关键，解决高端品质短板问题。2018年惠州葡萄酒产量约43万千升，2025年将增至50万千升。但长期来看，在产能过剩的背景下，未来白酒行业将淘汰部分产能，向名酒集中提升。对于徽酒来说，增加浓香型白酒产能并不难，关键是如何提升高端品质。目前惠州龙头白酒企业高端品质有待提升，创新品质表达不够深刻。只有建设以质量为核心竞争力的生产能力，才能走得更远。
二是品类分支创新不足，无法开发新品类。从大类来看，惠州酒企主要聚焦浓香型品类，品类特色细分发展并不突出。应对行业差异化窗口的挑战，区域酒企正在依托品类创新实现突破，惠州酒也应该打开这样一个潜力空的房间。
三是品牌价值被低估，品牌价值高。徽酒经常被提起，很多人想到它独特的营销模式。但在品牌推广方面，惠州葡萄酒与四川、苏州葡萄酒产区的葡萄酒企业相比还有一定差距。在惠州葡萄酒人才队伍中，并不缺乏营销人才，但在品牌策划和营销方面，人才储备却没有得到足够的重视。如何挑起品牌价值是徽酒的重点。
四是品牌梯队建设不明显。目前，只有顾靖是拥有100多亿惠州葡萄酒的葡萄酒企业，而腰酒企业则是酒窖和迎宾的推手。腰部力量不够强。此外，省内其他中小酒企限于省内打架，增加了内部消费，缺乏活力，导致惠州酒品牌梯队建设缺乏明显，整体集中度不够高。
5.解放体制创新企业机制。要激发企业内部成长动力，就要解放制度的桎梏。可见，徽酒大部分企业仍存在制度缺陷，通过消除制度障碍、实施供给侧改革，徽酒的势能将得到极大释放。
20世纪90年代，徽酒以其著名的“盘对盘”模式在白酒行业最受欢迎。20多年过去了，徽酒要想回到当时的“高光”时刻，显然要进行脱胎换骨的转型。五年后徽酒会给出什么样的答案？徽酒的“二次革命”能成功吗？我们一起继续关注！
监制:王鹤边梅:阿娇校对:郭乐乐
声明:
酒论践行诚实真实原则，从不刷读数字！
九硕原创文章欢迎个人和公众转载分享，但一定要在显著位置标注文章来源！否则，葡萄酒表示有权追究法律责任。
