经常吃蔬菜可以补充人体所需的营养。蔬菜有很多种。不知道大家都喜欢吃哪一种？但是我认为生菜无疑是一种非常好的蔬菜。为什么呢？因为生菜不仅可以煮熟吃，还可以生吃。生菜的口感脆嫩、鲜腻，生菜煮熟后脆甜。不知道大家都喜欢怎么吃。当然，因为生菜成熟快，很多人做熟的生菜都做不好。如果温度控制不好，生菜很容易变黄，导致口感不佳。今天的美食教程，田健美食餐厅就要带着生菜，分享一个广东特有的做法，让你在家就能做出香脆、绿色、美味的蚝油生菜。喜欢生菜的朋友们，我们来看看怎么做吧！

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材:2棵生菜、5瓣蒜瓣、2汤匙蚝油、1茶匙生菜、1茶匙盐、1茶匙食用油和少许水淀粉

第一步:买生菜的时候，一定要选择新鲜的生菜。如果生菜已经暴露在阳光下，起皱的味道自然会不好。把买来的生菜放在盆里，掰成一瓣，放在盆里，把上面的灰尘清理干净，换水泡5分钟。

第二步:浸泡过的生菜看起来会很有活力。浸泡后捞出放在篮子里控制水分。水分过多容易降低锅内水温，导致焯水时间变长，煮出来的生菜会变黄！

第三步:将准备好的大蒜用刀拍打，然后剁成粉末。蒜末可以稍微切碎，然后放入盘中备用。

第四步:油温五成热时，将蒜末放入锅中，小火翻炒，然后加入半碗清水，再加入2勺蚝油，加入1勺酱油，边煮边搅拌，将汤汁煮沸，煮沸后加入水淀粉勾芡，汤汁中加入一些亮油备用。

第五步:煮一锅开水，加入1茶匙盐和1茶匙食用油，然后把生菜放入锅中，水开的时候用筷子翻过来，焯水20秒左右，生菜变色后立即捞出，控制水分，然后放在盘子里，然后把煮好的蚝油倒在上面，然后端上桌。

这种绿色、美味可口的食物就完成了。喜欢这种食物的朋友会尝试一下，确保味道不会让你失望！

好了，朋友们！本期美食教程就分享到这里。如果您在阅读本教程的过程中无法理解其中的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我会在阅读后立即给您答复。如果你有更好的建议或者更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区留言！当然，如果你想学，暂时没有时间，也可以先收藏起来！

我是田健食品店，你可以在这里分享你的食物。感谢阅读。下次见。