韭菜原产于中国，是百合科多年生植物。可以说韭菜遍地是宝，茎叶可食用。像韭菜这样的花也是开之前的经典美味。过去很多农村都有韭菜花做酱，可以长期食用。
过去，基本上家家户户都在花园里种一些韭菜。其中一个原因就是韭菜的产量很高，管理起来非常方便。一次种植可以收获很多年。近年来，城市出现了阳台种菜的热潮。韭菜因其适应性强，对生长环境要求低，成为很多城市人在阳台种菜的首选。韭菜的播种方法有哪些？
韭菜是耐寒蔬菜，对温度的适应范围广，能抵抗冻害。种子萌发的最低温度为2-3℃，最适萌发温度为15-20℃，最适苗期温度为10-15℃。当温度超过25℃时，会进入半休眠状态，因此不适合在夏季种植韭菜，一般在春秋两季种植。韭菜的种植方法主要有两种，一种是韭菜播种，另一种是分枝繁殖。种子播种又可细分为韭菜种子的直播播种和育苗移栽。
如果是种子播，一般是在春天。为了提高韭菜种子的发芽率，种子可以在播种前几天晾晒。韭菜种子干燥后用40℃左右的温水浸泡，24小时左右捞出，干燥后用湿布包裹，放在20-25℃的环境中发芽。大约3天后，当80%以上的韭菜种子已经露出小白芽时，就可以播种了。
播种前用水将土壤浇透，然后将韭菜种子均匀撒在种植沟内，再覆盖2-3厘米的土壤。韭菜苗生长时，要勤浇水。在此期间，我们应该保持土壤湿润，不要浇水过多。当韭菜苗长到4-6厘米时，建议每隔5-6天浇水一次，当韭菜苗长到10厘米左右时，应开始追肥。肥料的最佳选择是尿素火中的芝麻酱饼肥，每平方米5-10g左右。韭菜苗长到15-20厘米时，应施尿素，可促进韭菜苗地下根的生长。
如果采用育苗移栽的方法，韭菜苗长到20厘米左右就可以移栽了。一般韭菜种植后50-60天移栽。种植不宜过晚，无论是5月前还是秋季移栽时，否则夏季移栽会因高温多雨天气影响韭菜苗的成活。
分株繁殖的方法也比较简单。一般韭菜采收三年后会开始重新出现，否则会影响生长。而且操作方法也很简单，把以前的老韭菜挖出来，然后用剪刀把茎、叶、根修剪一下，只留下20厘米长的叶子和3-4厘米长的根，然后4-5个一组再种一次。
温馨提醒:如果用种子种植，就要选择当年的新种子。老化后的韭菜种子发芽率不高。播种前要做一次发芽试验，70%以上的发芽率才能使用，要注意。
