南京是江苏省的省会。由于独特的地理位置，南京也是许多古代王朝的都城，被称为“六朝古都”。太平天国、民国等政权曾在南京建都。南京在古代被称为建州和金陵，所以它有着非常浓厚的历史文化，也是今天的科教中心。文化丰富的城市，美食的种类往往是一样的。南京在古代非常发达，所以有各种各样的地方特产。南京菜属于江浙菜，历史悠久，味道鲜美有江苏特色。看看有没有你喜欢吃的东西！

鸭血汤粉丝

鸭血粉丝汤是南京最著名的美食之一。鸭血粉丝店在国内每个城市都能看到，点外卖的时候也经常看到，经常挂着“南京正宗”的招牌。事实上，其他地方的鸭血粉丝普遍都经过了本土化改良。如果你真的想吃正宗的鸭血面汤，那就得去南京当地尝尝。

南京以吃鸭闻名，鸭下脚料自然有自己独特的做法。鸭血、鸭肠、鸭舌、鸭肝是鸭血粉丝汤的主要食材。粉丝和这些原料在鸭汤里煮，给粉丝增添了美味。味道鲜美，清淡可口，具有金陵菜的特色。同时，它营养丰富，味道温和，适合大多数人，年轻人和老年人，咸宜。

状元斗

这两天恰逢高考。古今中外，考生的愿望都离不开考个好成绩，所以会有各种充满寓意的东西。庄媛豆与古代高考有关，因为一位姓秦的考生每天学习到深夜都会吃这种豆，然后拿到一等奖，其他考生也纷纷效仿传播。这种食物可以在南京夫子庙买到。味道鲜咸，入口闻起来很香。这是一种很好的小吃。

金陵盐水鸭

盐水鸭，又称桂花鸭，是金陵菜的代表。中国各地都有独特的吃鸭方式，如烤鸭、烤鸭、板鸭等。，而南京板鸭就是最能展现鸭水准的鸭做法之一。这就要求鸭子要新鲜，否则会有腥味。

盐水鸭的制作工艺非常精细，包括煮鸭、风干、腌制、卤鸭等步骤。，这是非常繁琐的，但盐水鸭的味道绝对配得上这些制作步骤。味道咸甜鲜香，肥而不腻，皮肤滑嫩，色泽白亮，鲜香可口，含有多种微量元素，营养丰富。

猪膀胱皮香肠

麻辣肚是南京的传统美食，也是金陵菜的一种，在清代非常有名。这道菜的制作方法很讲究。洗净的猪膀胱作为袋子，里面倒入猪肉馅。猪肉馅让它看起来又红又白，膀胱的弹性让香喷喷的肚子看起来像个苹果。不仅外观漂亮，而且香腹的味道也很好，鲜嫩醇厚，丝毫不逊色于其他地区的香肠。

饺子

虽然到处都有肉馅包子，但南京的肉馅包子是世界上最好吃的。小巧玲珑，皮薄馅大，肉香浓郁，汤多，受到无数南京人的喜爱，受到全国人民的追捧。吃饺子很讲究方法，因为薄薄的一层皮上覆盖着一层肥汁，不注意会把饺子的皮弄破，把汤洒出来，所以吃的时候要小心。

主要有肉馅和蟹黄馅，是边肖人的最爱。薄如蝉翼，包子上满是汤和馅，整个包子略懂。先咬包子，再喝汤。入口微甜，汤汁浓郁；吃包子皮和馅，每局都有自己的特色和风味。难怪很多当地人每天早上都吃饺子。

南京菜有江浙菜的特点，即用料讲究、方法讲究、清新爽口、口味原汁原味，每个季节都有自己的特色菜系。南京的古色古香的美食与当地历史悠久的景点相得益彰，所以当你去南京旅行时，你可以既欣赏风景又品尝美食。为什么不呢？