大家好，今天我要带来一道很多人都爱吃的美味焖面。做焖面的时候，很多人说他们做的面不够好吃，有的人喜欢先蒸面条或者先煮再闷。其实这些做法都是错误的，不正确的。

做卤面做不好的朋友，今天就教你怎么做。我做焖面的方法是北方厨师的一个同学告诉我的。他们做的焖面绝对好吃。希望我的分享能让你学会正宗的焖面方法，好吃又入味。

:豆焖面

:面条、盐、洋葱、青椒、豆类、食用油、五花肉、蒜末、姜末、豆瓣酱和胡萝卜。

1.先准备一把长豆角，清洗干净，去掉豆角的头尾，然后分成段。豆焖面是我最喜欢的焖面方法。当面条用豆焖时，它们不仅油腻，而且美味。把加工好的豆子摘下来，放在一个大锅里，然后加入适量的盐水浸泡。

2.将豆子浸泡在盐水中进行杀菌和去除农药残留，大约需要5分钟。浸泡时，准备一些胡萝卜，切成条状备用。最后准备一个青椒，去掉蒂，切成两半，去掉辣椒籽，切成条备用。

对于家里有条件的朋友，我们也可以准备半个洋葱切成片备用，也可以准备一小块五花肉切成薄片备用。等配菜都做好了，我们就可以进行最后的操作了。焖面味道好不好，就看下面怎么做了。

3.准备一个砂锅，清洗干净，用小火预热，把锅里的水烧干。然后放入少许食用油，油温四成热，将五花肉放入砂锅中，小火翻炒。用适量猪油做焖面，味道会更香。

五花肉油炒好之后，在砂锅中加入一些姜末和蒜末，翻炒一下，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。最后把准备好的豆角和胡萝卜放入砂锅中，小火翻炒，然后加入少许盐、一勺酱油、少许酱油上色、少许胡椒粉调味。

4.砂锅中加入适量山泉水，然后盖上盖子，大火烧开锅里的汤。汤煮开后，转小火慢炖几分钟。时间到了，关火，把砂锅里的汤倒出一半备用。锅里不要留太多汤，只够淹死豆子。

然后，我们将准备好的洋葱和青椒加入锅中搅拌。然后，将事先准备好的湿面放入砂锅中，摊匀，盖上盖子炖几分钟。然后，用砂锅里的水蒸气煮它们。中火焖两分钟后，用勺子把刚倒出来的汤沿锅加入，慢慢加入砂锅。

5.将所有的食材加入砂锅后，我们需要再次盖上锅盖，让面条放入砂锅中，用中火煨两分钟。时间到了，打开锅盖，往锅里加点鸡精尝尝。将所有材料搅拌均匀，然后用小火煨半分钟。美味的焖面做好了。

在这里我将分享制作焖面的具体步骤和方法。你之前做焖面的方法用对了吗？其实做焖面并没有太大的难度，只是需要掌握一些小细节。

提示:

做焖面最好用湿面，这样在焖面的过程中更容易入味。做焖面要靠一个焖字，所以做菜的时候一定不要锅里留太多汤，以后慢慢加。并且多准备一些其他的食材来搭配，味道会更丰富。