1.焖子

红烧饺子历史悠久，是大连独有的。它们由红薯加工成淀粉。除了做粉丝和粉条，还要和水混合，揉成团，切成像豆腐一样大的啤酒瓶盖的方块，在平底油锅上炸烙。红烧水饺外嫩，盛在碗中加入调味料，非常适合大连人的口味。

2.铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼是当地著名的小吃，起源于鱿鱼的产地大连。一开始，当地人把用竹签串起来的鱿鱼在热铁板上来回翻动，用特制的调料烤熟。这样做出来的鱿鱼脆嫩爽口，香辣可口，红色诱人，回味无穷。

3.咸鱼蛋糕

大连三面环海。早期，它以捕鱼为生。为了早点靠岸卖海货，渔民必须早点出海。一顿饭必须在海上吃。吃咸鱼饼方便又省事。

4.海鲜馒头

大连人对海鲜包子的喜爱，多少有些怀旧。

大连沿海有很多种海藻，人们习惯称之为海草。用海藻做馒头是大连传统的地方名菜。有海菠菜、海青菜、海紫菜、青菜等。其中可以用来做馒头的，最好的叫“鼠尾”和“海马线”。

5.烤鱼片

烤鱼片是辽宁大连有名的小吃，有着鲜美的特色。烤鱼片是用虎杖做的。马面鱼肉质细嫩，色泽洁白，鲜而不腻，含高蛋白。用它的肉做的烤鱼片很好吃，很受消费者的欢迎。

6.果冻

海鲜冻是大连的特色小吃。原料是一种叫做何苗苗的水生植物，生长在海底暗礁上。干燥后，放入锅中煮7-8小时，过滤，冷却，切成条状。拌海蜇比北京人平时吃的绿豆冻更爽口更嫩，像琼脂一样，是夏天一道新鲜开胃的凉菜。

7.炸面鱼

面鱼味道鲜美，营养丰富，风味独特，尤其是产卵前的面鱼最美。到了丹东，不来一盘真的很可惜。透明的身体！精致的肉！那种精致的味道！那种美味萦绕在唇齿间！不要控制它，吃得清清楚楚！

8.大连虾酱

大连虾酱，搭配大葱和大连特有的咸鱼饼，味道鲜美。有虾酱罐头，不被大连本地人推崇。一般只有两种吃法:一种是加一个鸡蛋、少许葱花、色拉油，在锅里蒸熟后和大葱、蛋糕一起吃；还有虾酱豆腐，用的是虾酱。

9.蛤蜊面

大连的蛤蜊被很多大连人认为是最新鲜的海鲜，超越了所有海鲜，排名第一。用它做的面条真的很新鲜。荚蒾面是大连的特色面食。在大连，蛤蜊面是我国人民餐桌上最常见的主食面。面条有两种，通常是餐馆里的“大白菜面”和“芸豆面”。两个都很好吃。

10.煮蜗牛

海螺被称为“蜗牛”，是小体积、少肉的代名词，但肚脐蜗牛不一样。大多个头大，肉质鲜美，这也是它在蜗牛家族中受到大连人青睐的最重要原因。大海螺4个，50一斤，现在买不起了，小肚脐螺10块钱比较能接受，也比较受大连老男人的欢迎。

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