冬天到了，最近几天南方和北方的气温都下降了。这个季节，很多人只知道吃大鱼大肉。其实比猪肉营养价值更高的食物是猪肝，可以做汤，和韭菜、豆芽一起炒，口感翻倍，适合冬天吃。真正的“补血菜”被发现了，一周吃两次，补血补铁，让脸更红润。

4:把干辣椒全部切成小块，切点姜蒜，锅里煮点植物油，放入姜蒜，快速翻炒。

5:记得先大火翻炒，然后中火翻炒，豆芽和韭菜一起翻炒，都炒软。

6:然后加入一些酱油，一点蚝油，撒一些盐和鸡精，加入胡椒粉和香油，快速翻炒一会儿。

7:从锅里拿出来，放在盘子里。这猪肝嫩滑，营养美味的炒猪肝就做好了。和豆芽韭菜一起吃太香了。

小贴士:炒猪肝是许多家庭最喜欢的一道菜。炒猪肝不能直接煮。需要先洗几次，然后用啤酒浸泡，再腌制入味。还需要用水焯一下。焯水时间不宜过长，这样猪肝很嫩，不会很苦。热锅冷油炒猪肝，放入姜蒜翻炒，放入猪肝片翻炒，待猪肝熟后，放入豆芽、韭菜翻炒，最后根据自己的口味加入调味料，即可出锅。

好处:猪肝是秋冬季节的一大滋补食品，主要含有铁、矿物质和多种维生素A成分。人们在吃的时候可以补充多种营养，还可以滋养气血，调节人的身体，多吃猪肝补血补铁，保护眼睛和肝脏，让自己的肤色越来越红润。

猪肝是绝配，营养价值比猪肉高。你掌握这道炒猪肝的详细步骤了吗？