高尿酸是痛风的前奏。随着医学的发展，研究人员发现高尿酸不仅可能引起痛风，还往往与高血压或血脂异常、糖耐量异常等危险因素有关。因此，应重视高尿酸血症的治疗。当患者发现自己的尿酸偏高时，一定不要因为自己的疏忽而生病。他们应该尽快采取相应的措施来降低尿酸。一般来说，他们可以通过每天喝低水平的食物来降低尿酸，促进尿酸排出。提醒:多喝低消耗的食物有助于尿酸分解排出，从而降低尿酸。只要尿酸值降低到正常范围内，痛风就不会复发。
调整饮食结构
国外研究发现，限制热量，调整三种营养素的比例，食用复合碳水化合物代替精制碳水化合物，用含单/多不饱和脂肪酸的食物代替含饱和脂肪酸的食物，不严格限制含嘌呤食物的摄入。经过4个月的饮食干预，痛风患者的尿酸水平平均下降18%，痛风的发病率每月下降67%。因此，有必要重新调整痛风患者的饮食结构，如减轻体重，不严格限制嘌呤，限制热量和碳水化合物，适当增加蛋白质与不饱和脂肪酸的比例。
限制肉类和海鲜
国外研究发现，吃大量的红肉和海鲜会增加尿酸水平。动物性食物，尤其是红肉，是饱和脂肪酸的主要来源，可引起胰岛素抵抗，与痛风关系密切。同时，饱和脂肪酸还会升高低密度脂蛋白，对健康有不良影响。
适当增加乳制品
美国一项为期12年的队列研究发现，增加乳制品，尤其是低脂牛奶和低脂奶酪，可以降低健康人群的尿酸水平。每天喝两杯以上的牛奶，痛风的发病率可以降低50%。牛奶营养丰富，容易被人体吸收。对于普遍缺钙的中国人来说，每天喝一两杯牛奶是必要的，低脂牛奶更适合。
不要避免含有嘌呤的蔬菜
富含嘌呤的蔬菜有很多，包括蘑菇、菠菜、花椰菜、新鲜豌豆、扁豆、青豆、四季豆、芦笋和黑木耳。由于嘌呤含量高，许多患者远离这种食物。然而，台湾省的研究表明，富含膳食纤维、叶酸和维生素C的蔬菜和水果可以保护痛风患者。由于植物性食物是中国人摄入蛋白质的主要来源，适量摄入富含嘌呤的蔬菜不会增加痛风的风险。
你可以吃豆制品
通常的营养观点是豆制品会引起痛风发作。但日本学者的研究结果发现，豆腐对健康人和痛风患者的血尿酸水平影响不大，因为加工过程中大部分嘌呤都流失了。豆制品富含植物蛋白，适量食用一些豆制品对人体非常有益。
水果对降尿酸作用不大
国外很多研究发现，吃适量的樱桃可以降低尿酸水平。但似乎只有水果中的樱桃有降尿酸的作用，而其他如葡萄、草莓、猕猴桃等没有降尿酸的作用，其机制有待进一步研究。
葡萄酒对男性和女性的尿酸升高程度不同
啤酒是男性尿酸升高的重要因素。对于女性来说，啤酒与高尿酸没有关系，这可能是由于女性饮酒较少或尿酸代谢存在性别差异。同时也发现喝红酒会降低尿酸水平，每天至少喝一杯红酒的人，尿酸水平会更低。因为红酒还具有降血脂、抗氧化的作用，所以每天喝适量的红酒对人体大有益处。
作为代谢紊乱，高尿酸和痛风往往需要调整饮食习惯和生活方式。最好请专业营养师帮助制定合理的医疗营养治疗方案，控制疾病进展，减少痛风发作。
