“宫保虾”，学完就可以做，步骤简单，味道鲜美！

大家好，喜欢美食的朋友们！相信大家对虾都很熟悉，也是经常吃的一道菜。它经常出现在家里的餐桌上，那么如何做出美味的“宫保虾”呢？今天教你做一个“宫保虾”，简单易学，好吃！

首先，准备一些冷冻虾，用刀打开它们的背部，去除虾丝。如果买不到虾，可以换成鲜虾。然后准备一些配菜，切一些大葱，姜片，蒜片，炒花生米，干灯笼椒，还有一点胡椒粉。糖和醋的比例是1:2。然后加入适量食用盐、适量酱油和少许淀粉水，搅拌均匀

虾仁全部涂上淀粉后，炒至下一步。朋友们记得虾仁炒前一定要上浆，否则会返水，油温会达到140℃。首先放入一只虾试试温度，然后全部倒入，用大火把皮炸至酥脆。当皮开始变硬时，放入小葱，一起炒10秒左右。油炸后，小葱会散发出更好的香味。

倒出油后，将底油倒入锅中，加入姜蒜翻炒，然后加入干辣椒和干辣椒翻炒。辣椒香后，倒入事先准备好的酱料。酱汁静置一段时间后，酱汁中的盐和糖会沉到底部。最好是搅拌一下，然后转大火把酱汁的香味炒出来，然后倒入虾和花生，再给一点底油翻面。

这美味的“宫保虾”完成了！小伙伴们，你们学会了吗？很简单吗？花点时间去做。下一步是做提示。首先，加工虾仁时，一定要剔除虾线。如果买不到虾伴侣，可以用活虾代替。如果你用活虾，你应该把它们清理得更干净。然后还有一个事实，就是虾仁炒之前一定要上浆，否则会返水，油温会达到140℃。先放一只虾试试温度，然后全部倒入。最后，虾仁和花生不要炒太久，否则花生会变软，虾仁会老化，影响口感。