说到鲍鱼，很多人都觉得买不起。毕竟餐厅只卖，每转几十块。高级餐厅甚至更贵。但其实鲍鱼也是便宜的海鲜，比如小鲍鱼，每年这个季节都会大量上市。它体积小，只能以磅为单位出售。一磅才30元左右，每天随行情波动，但也就三两块。买半斤，用鸡爪烧。别提有多好吃了。每次做这道菜，一家三口都很开心，尤其是孩子。

众所周知，鲍鱼营养价值高，对身体有很好的滋补作用，容易吸收。可以说是老少皆宜。鲍鱼和鸡爪本来就是不相干的食材，放在一起煮，味道出奇的鲜美。鲍鱼吃起来又软又嫩，但味道很淡。加入鸡爪后，既软又好吃。咬一口满满的胶原蛋白，不要错过爱美的人。

记得有一次朋友来吃饭，我做了这道鲍鱼炖鸡爪。每天吵着要减肥的人还吃了一整碗汤饭，这在平时根本是不可能的。吃的时候很开心，但是吃完就后悔了。我怪它好吃到比佛跳墙还好吃。真的忍无可忍。

鲍鱼焖鸡爪是老少皆宜的一道菜，味道鲜美，营养成本低，这个季节一定要尝尝。

配料:鲍鱼300克，鸡爪6只，冰糖15克，小葱1根，大蒜5个，胡椒粉10个，色拉油10毫升，酱油10毫升，盐3克，香醋5毫升。

练习:

1.配料。只有秋天才有的小鲍鱼，超级好吃，价格超级漂亮。用刷子清洗鲍鱼壳。

2.鸡爪洗净，剪去脚趾甲，将一只鸡爪剁成三块。

3.首先将鸡爪焯水，去除血沫等脏东西。汤锅加水烧开，放入一些胡椒粉和葱、姜，放入鸡爪焯水5分钟，然后捞出用流水冲洗干净备用。

4.第一步是炒糖，这是美食的关键。炒锅加少许油，放入冰糖炒至琥珀色。

5.加入鸡爪翻炒至糖色完全包裹在鸡爪表面。

6.加入酱油、盐、香醋和少许大蒜，翻炒均匀，然后加入过不了鸡爪的水，煮开后小火炖20分钟。

7.鸡爪几乎又软又糯。加入鲍鱼炖5分钟。根据鲍鱼的大小调整时间。

8.最后，用大火收集果汁，如果你看到汤很粘，就没事了。撒点白芝麻和小葱，会超级吸引人。

1.根据口味调整调料的量。

2.少放一点醋，有醋的香味就好。

你喜欢这种口感软糯、有胶质的滋补食谱吗？欢迎文末交流。

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