吃火锅的时候，澳洲肥牛是很多人的最爱。大洋洲的肥牛味道鲜美，肉质细嫩。涮出来特别好吃，价格也比较贵。但是，如果你想分辨澳洲肥牛和普通肥牛到底哪个更好，大多数人可能并不清楚。今天，边肖将带你了解澳大利亚肥牛的“前世”。

澳大利亚是世界上最大的牛肉出口国之一，有100多个国家从这里进口牛肉。为什么澳洲肥牛这么受欢迎？首先是它的安全性。澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家，得益于严格的管理和先进的畜牧业经验，这是当地政府多年来大力参与其建设的结果。

国内的牛肉一般都是和香菇汤/麻辣汤、海鲜酱一起吃，而澳洲肥牛在日本比较好吃，比如犀首汁的底，用水煮，味道比较好。当然也可以用中国传统火锅，质量不错。

国内一些企业已经开始效仿澳洲肥牛的先进经验对牛肉进行分级。但是没有行业公认的标准和审计机构，定价比较混乱。建立如此完善的澳洲肥牛评价机制还需要一段时间。澳大利亚的肥牛有什么比我们吃的肥牛更受全世界欢迎的？这次你知道吗？

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