1.广式烤肉，美食，酱油鸡

酱油鸡，又称酱油鸡，色泽鲜艳，鸡肉嫩。它是广东著名的传统菜肴，受到许多美食家的喜爱。

大豆炸鸡用料少，方法简单。主要材料是鸡肉和酱油，但它的味道是新鲜的，嫩而可口。

鸡肉含有大量蛋白质。在肉类中，鸡肉是蛋白质含量最高的食物之一，是典型的高蛋白低脂肪食物。因此，美食家可以满足他们的胃，而不用担心变胖。

2.炸鸡的练习技巧和步骤

正宗的黄豆鸡色香味俱全，外皮金黄酥脆，肉嫩滑，一看就流口水。

今天，我们就来分享这款著名的广式炸鸡的做法:

食材:新鲜鸡肉，我们选择三黄鸡、沙姜、老姜、葱、酱油、捞出、肉桂、香叶和八角

第一步:去除鸡毛、内脏，用水冲洗干净。

将鸡肉放入冷水中，再次焯水，加入适量料酒去腥，

水开后捞出鸡肉，放入冰水中，收紧鸡皮，保持肉质鲜嫩可口。

第二步:切好食材，拍姜，拍姜，葱斜刃切段。

过烧的油，农村用菜籽油或花生油炒的鸡会更香。

油热后，炒姜和洋葱。

炒出香味，倒入半碗酱油。取出100毫升酱油，混合颜色。酱油和酱油的比例是3: 1。

然后加入等量的水400毫升。加入肉桂、八角、香叶，加入适量米酒或白酒去腥，再加入一些冰糖调味

将冰糖煮沸融化，放入鸡肉，

用勺子把汤倒在汤没有淹没的地方，这样鸡肉受热均匀。

盖上盖子，小火炖5分钟，特别注意:这里小火炖，不然鸡肉就不好吃了。

5分钟后，打开盖子，把鸡肉翻过来。

盖上盖子，继续用小火炖。5分钟后再次翻面焖5分钟，然后关火焖5分钟。也就是说，总共需要25分钟。因为加了很多酱油和酱油，所以鸡肉不需要加盐。

是时候把鸡肉捞出来冷却了。

从锅里拿出大料，把汤放在一边。

把鸡肉冷却，切碎，放在盘子里。

然后倒入汤，让鸡肉味道更好。

这款好看又好吃的酱油鸡就做好了。外皮金黄，肉嫩。你看着它就会流口水。喝完超级爽。

总而言之:

1.养鸡要注意选鸡，不能选蛋鸡和老母鸡。鸡肉肉质香嫩滑，口感比老鸡和蛋鸡好很多。而且老鸡适合做汤，但是肉质不好吃。

2.焖鸡一定要小火焖，这样鸡肉才嫩滑香。如果用大火，鸡肉的肉质会变坏。