今天一大早，40辆挂着大红花、醒目标志的上海早餐工程流动餐车整齐地停在浦东新区中国艺术宫南广场。“呜——”，随着一声响亮的汽笛声，来自光明巴迪、安百里易捷、亮泉美、博克斯玛、尹仲巴比等五家企业的首批移动餐车缓缓驶出广场，前往位于上海各大工业园区、商业大厦、大型居住社区、地铁站公园的移动餐车营业网点。

上海早餐工程移动餐车发车仪式今天上午举行。

在集体出发仪式上，记者看到，首批流动餐车在车头上端前方和车尾均配备了统一的早餐项目标识，外观时尚，选用的颜色为爱马仕橙和蒂芙尼蓝。据了解，本次早餐项目的移动餐车采用SAIC大通MAXUS轻型客车V90，车内设有储物区、展示销售区、加工区、垃圾存放区等各种功能区，真是“麻雀虽小，五脏俱全”。

流动餐车提供的食物也很丰富。五家餐车企业均建设了中央厨房，并引入了外部“共享早餐”品牌。他们还推广“网上订车”模式，为市民提供方便快捷的服务。

明亮的早餐车，开着大红花

穿着爱马仕橙的亮色早餐车首发人数最多，特别抢眼。上海良友集团董事长王雪松表示，目前餐车可供应40多种早餐产品，包括零食、粥类、午餐和鲜牛奶饮料等。他们为预包装产品和现成产品制定了统一的标准，以确保质量安全和质量稳定。

“我们首批30辆移动餐车现已到位，不仅在一些工业园区、商业楼宇、大型居住社区、地铁站等处能被市民看到，最近，光明餐车也进入了怡欧来奥特莱斯、吴淞电池园、吴淞国际邮轮码头等购物旅游打卡场所。我们将参与下一届第三届中国国际进口博览会和明年花博会的餐饮服务保障。光明餐车正与光明食品集团国内外养殖基地、旗下4家国内一流的超大型中央厨房、1000家便利店合作，共同打造‘光明早餐工程’全产业链。”

安百里易科“易小兔”身穿“蒂芙尼蓝”，也是一家拥有大量首餐车的企业。CEO赵告诉记者，截至9月28日，“易小途”已推出16款移动餐车和6家早餐店，布局在杨浦、静安、黄埔、松江、闵行、长宁、普陀、浦东。

安百里怡客“怡小兔”餐车

“解决白领早餐‘最后500米’问题，我们主要选择商业楼宇、工业园区和地铁线路。在早高峰时段，上班族只需点击支付宝小程序下单，就能找到附近的“易小途”早餐店或移动餐车。到达商店或餐车后，他们可以从智能自提柜扫描代码，而无需排队。吃个饭。”

据了解，“易小途”移动餐车和早餐店的智能自提柜数量分别为12个和24个，温度保持在55摄氏度左右。目前，“易小兔”的移动餐车和早餐店可以全天为顾客提供早餐、午餐、晚餐，甚至下午茶和宵夜，营业时间为早上7: 00至晚上22: 00。

易科“易小兔”早餐店有130多种中西早餐可供选择，流动餐车有70多种精选早餐。热菜摊上还陈列着刚做好的煎饼果子、锅贴、饺子等。最近，他们又推出了新雅鲜肉月饼、沈大成跳头饼、沈大成双年团等新品牌。除此之外，易科“易小途”还推出了十余款10元以内的性价比套餐。

对于参与发车仪式的其他三家餐车企业，虽然到达现场的车辆不多，但餐车的布局和运营都在控制之中。

粮泉美负责人在现场告诉记者，他们已经发出了第一批50辆餐车的订单。截至目前，已有10辆餐车分别在浦东、长宁、青浦投入运营。“第二、三批餐车下线后，计划辐射到其他地区。我们还自主研发了第三代全自动金奥设备，一分钟内可实现两个手饼或四个锅盔的标准化用餐，可搭配鸡蛋、预煮烤肉、净菜。此外，我们的餐车每个都有三个以上的实惠套餐，两个套餐5.9元，一个套餐6.9元。其他餐食价格也控制在8-18元。”

该负责人还向记者展示了自己最近推出的外卖小程序。消费者在网上下单时，可以预设提货时间，现场就餐或打包带走。

梁泉齐眉早餐餐车

喝巴碧的巴碧餐车计划放在松江区九亭地铁站和漕河泾开发区松江高新园区，可提供8大类50多种丰富的早餐，包括传统新鲜包装的巴碧食品粗粮、蒸饺粽子和豆瓣粥，以及西式卷饼、饭团、蒸饺、香肠和玉米芯等。，人均拥有6到10元的餐费，这是非常贴近百姓的。

“盒小马”餐车以大数据为导向，优先选择用户最需要的区域，通过大数据选出19种最受欢迎的餐食进行供应。现场工作人员告诉记者，为了方便点餐，他们的技术团队正在开发“刷脸取餐”功能——不用出门就可以刷脸拿回早餐。“‘盒小马’店加上‘盒小马’餐车，有望在一年内为1000万人提供快捷营养的早餐。”