冬至时节，寒风凛冽。
这也是吃火锅的好时机
吃完火锅，整个人都暖和了
火锅去除了整个冬天的寒意，将它投入温暖的怀抱
哪些菜是吃火锅最好的招牌菜
1.上等肉
常见的肉类有雪花肥牛卷、精五花肉、精瘦牛肉、养生乌骨鸡卷、虾条、蟹条、牛肉丸、鲜肉丸、鱼丸、鱼片等。
建议选择比其他更细的瘦牛肉和鱼片，因为雪花牛肉卷和五花肉的脂肪含量更高，主要是饱和脂肪，可能会增加心脑血管疾病的风险，而各种肉丸往往含肉更少，淀粉更多。
即使你点了瘦肉和鱼片的数量，也要控制数量。建议按每人一两到一半计算。
2.蘑菇
具体包括香菇、金针菇、平菇。每一个爱吃火锅的人都知道，这种蘑菇即食蔬菜味道会很好，味道也会很好，所以要想在火锅里吃好，它们是必不可少的。蘑菇最好切成两半丢进火锅里，煮3-4分钟，金针菇30秒左右就能煮好。
3.新鲜蔬菜
常见的新鲜蔬菜有藜蒿。、油橄榄、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西红柿、薯片、萝卜片、藕片、山药、黄豆芽、海带、裙带菜等等。这些菜品中，藜蒿、油籽、生菜、菠菜、娃娃菜属于叶菜类，冬瓜、西红柿属于瓜类、茄子类，海带、裙带菜属于藻类，能量较低，建议多选择。
吃火锅的必备配菜
第一，毛肚
吃麻辣火锅的时候不点毛肚，那这个火锅就干脆不吃了。毛肚一直是火锅里必点的菜之一，也是火锅里最受欢迎的食材之一。据媒体报道，人一天能吃下10万斤的毛肚！大肚火锅已经成为火锅的标配。
二、鸭肠
鸭肠，或称鹅肠，也是老火锅最常见的食材之一。然而，鸭肠就像榴莲，味道很奇怪。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很难吃。鸭肠在火锅汤里煮，然后卷成一串，吃起来又脆又嫩，真的很好吃。
第三，肥牛
肥牛最初是为火锅量身定做的。肥牛火锅必不可少，热腾腾的肥牛在风味盘中闪现，放入口中。它肥而不腻，嘴里充满了肥牛肉的味道，是一款不可错过的好火锅。肥牛不仅好吃，而且营养丰富。它们还能提供丰富的蛋白质、铁、锌和钙以及维生素B族，包括叶酸、维生素B和核黄素。
第四，麻辣牛肉
麻辣牛肉是将牛肉切片，与辛辣食物混合而成。味道很重，然后放入火锅里烫一下。它在辛辣的食物中加入了辛辣的食物，而没有失去牛肉的肉味。对于喜欢吃辣的人来说，简直就是一份礼物。
其实火锅的美味是被人们所喜爱的，但让人们久久遗忘的是吃火锅时的氛围。大家说说笑笑，享受着被美食和笑声包围的冬天的温暖，让人心生向往。
