1.增强饱腹感

对于很多上班族来说，没有时间准备早餐，所以很多人早餐都会煮一个鸡蛋，因为鸡蛋不仅可以提供足够的蛋白质。它还可以帮助人们延缓胃的排泄速度空，从而起到保护作用。此外，蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量，使胃充盈的时间更长。

2.吸收优质蛋白质

鸡蛋中的蛋白质和氨基酸组成与人体氨基酸相似，所以其10分的蛋白质容易被人吸收。此外，鸡蛋还富含磷、钙、铁、维生素和微量元素。每天吃鸡蛋可以给人们提供相应的营养

健脑益智

3.鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、大黄素等成分，对人体神经系统和身体发育有很好的作用，还能延缓老年人的精神衰退，提高记忆力。

4.它有助于减肥，主要得益于鸡蛋。与其他食物相比，高品质的蛋白质可以使人长时间感到饱腹，尤其是早餐吃鸡蛋的人更不容易感到饥饿，这样他们白天吃的食物就会相应减少，一天的能量需求也会减少。根据权威报告，早餐吃鸡蛋的人比其他人多减掉三分之二的体重

5.提高记忆力还记得卵磷脂吗？卵磷脂是人体神经系统中非常重要的营养元素。经过消化，卵磷脂可以释放胆碱，对改善记忆力很有帮助。因此，对于上班族和用脑较多的学生来说，早餐吃鸡蛋是非常必要的。

6.保护视力，预防白内障蛋黄中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄质，它们天然存在于人的眼睛中，包括黄斑视网膜、玻璃体、眼角等组织，是保护眼睛健康的重要物质。研究表明，叶黄素和玉米黄质的摄入与视网膜的健康水平呈正相关，还可以降低白内障的风险。蛋白质中的脂肪还能促进叶黄素和玉米黄质的吸收和利用。