有人说:日常生活中多吃牛羊肉！因为他们有更多的瘦肉和更少的脂肪，他们比猪肉更健康！但是如果你去菜市场逛两轮，你会发现买猪头肉的人绝对比买酱牛肉的人多。
据说酱牛肉是高级饮酒者的最佳餐点！问题来了:猪头吃得少吗？其实经常逛市场的朋友都知道，红烧肉摊里猪头卖得最多，但是酱牛肉却不多！可以说，喜欢吃猪头肉的朋友比喜欢吃牛羊肉的朋友多。
那么，问题来了，为什么那么多人喜欢吃猪头肉呢？我总结了四点。下面我给大家讲讲。让我们看看我是对是错！
首先，吃猪头肉意味着好
很多吃猪头肉的朋友首先被它的寓意所吸引！不管是北方还是南方，猪头很多地方都是煮熟的，然后去骨摆好！有的撒上红辣椒粉，有的浇上卤汁，让猪头看起来颜色红红的，寓意招财进宝！
不说了，就拿老余所在的山东来说吧。这道菜是一道必须上的硬菜，无论是即将成为第一名的庆功宴还是婚宴。
第二，吃猪头解决问题
很多朋友喜欢吃猪头肉的原因是猪头肉吃起来太香了，很满足！猪头肉看起来很肥，入口后却有肉的味道！它不仅能上酒，还能上饭，尤其是猪头肉根据它的不同部位可以分解成很多好菜！
猪头肉分解成其他菜品，大致可以分为四个通道:
凉拌猪耳朵:猪耳朵酥嫩爽口。越靠近耳根的脆骨，吃起来越硬，而越靠近耳尖，吃起来越嫩越脆！猪耳朵最适合凉拌。蒜泥配红油和辣椒，撒上一点欧芹，是我们春夏秋冬都应该有的顶级小吃！
猪头肉配黄瓜:其实你说猪头肉是经典小吃，指的就是猪头肉配黄瓜！肥瘦相间的猪头切片，黄瓜打烂，斜着切成块，拌蒜。就算没有酒，也能吃到好吃的馒头！
红烧猪舌:猪舌也叫猪舌，应该是猪最软的部位！将腌好的肉条切片。吃的时候蘸蒜，已经很好吃了！
红烧猪拱:猪鼻子一般叫猪拱。能吃猪头肉的朋友经常会先挑着吃！如果说舌头是猪最柔软的部位，那么猪拱就是猪最美味的部位！
第三，猪肉摊便宜
众所周知，猪肉刚刚经过一次山地火车的骑行，从30-40元一斤到现在10多元一斤！而猪头的价格，也随波逐流！但是即使在最贵的时候，猪头肉的价格还是比牛羊肉便宜！所以，便宜的价格，加上美味的猪头，决定了吃它的人比吃牛羊肉的朋友多！
第四，猪头肉的营养高
猪头肉的蛋白质是猪肉的2.5倍，但脂肪含量只有猪肉的一半！你不觉得吗？对于喜欢吃猪头肉的朋友来说，这是惊喜吗？
不仅如此，猪头肉的蛋白质属于优质蛋白，更有利于我们的吸收，尤其是富含维生素B1。对于身材小的朋友来说，不妨多吃点猪头肉，这绝对不会错！
