在至夏中部，炎热的天气迫使我们告别火锅，转而拥抱清凉的食物。那么，夏天吃火锅真的不合适吗？今天，边肖带来了火锅行业的“另类”——海南鸡椰。鸡肉椰子中的主要原料几乎都来自海南:海南的椰子是汤底，海南的文昌鸡是主菜，构成了独特的海南美食。

虽然是火锅，但清淡的味道不会让我们觉得像麻辣火锅一样，胃里有火在烧。令人心旷神怡，就像微风吹过我们的身体，给身心带来双重愉悦。其实椰汁有补气生津的妙用，鸡肉也是补气生血的好东西。两两搭配等于一加一大于二，老少皆宜，对健康大有裨益。

想必说到这里，很多朋友都很好奇，偷偷咽了咽口水。接下来，边肖将带大家去吃鸡椰子，这样我们就可以在家里吃到简单又快乐的美味食物了！

首先，我们准备做鸡椰子的食材，主要包括两三个椰子、一只文昌鸡、一些荸荠、竹荪、两三个红枣、十五个枸杞等我们朋友最喜欢的食材。另外，我们准备了一些石灰，一点小米椒和生姜。食材准备好了，我们就可以做了！

第一步，我们把鸡肉洗干净切成块，然后放在一边备用。在这里，边肖想对他的朋友们多说几句。文昌鸡不买的地方很多。我们可以通过购买鸡肉或三黄鸡等嫩鸡来代替文昌鸡，不会影响鸡椰子的美味。

第二步是准备最重要的椰子汤底。我们先用开椰子刀在椰子上开一个洞，把椰汁倒入碗中，然后用刀把椰子切开，取出里面的果肉。边肖有一个我想分享的个人经历。这一步很辛苦，但不要害怕，只要找到技巧和规则，几次尝试后就很容易上手。

第三步:将锅放在桌子上，放入椰奶和椰肉，然后加入枸杞、红枣和切好的荸荠，大火煮开。锅煮开后，加入事先准备好的鸡块，盖上锅盖，继续大火煮开，等待10到15分钟后再吃。

说到这里，边肖想和大家分享一个神秘的武器——蘸料，可以说是椰子鸡火锅的点睛之笔。这一步可以在等待鸡肉煮熟的同时完成。准备半碗酱油，加入剁碎的小米椒和姜末。如果没有生姜，也可以选择生姜，只是要少放，否则味道会太重，从而影响鸡肉的美味。

万事俱备，但我们“民间美食家”还得细细品味。洗手准备吃饭！边肖此刻似乎看到了一碗温热的椰子鸡汤摆在他面前，喝着香甜爽口的汤，然后咬了一口蘸了酱的鸡肉。入口鲜甜嫩爽口。

当鸡肉差不多可以吃的时候，我们的汤底会被重复使用。我们可以提前准备好玉米、蘑菇、蔬菜、肉类等食材，用美味的锅底冲洗干净。我们还可以在炎热的夏天品尝火锅。又到了边肖例行公事的乏味时间了。腥味重的油皮鸭血和甜椰汤不搭配，不能充分发挥双方的最佳口感。

今年夏天，与边肖和清爽的鸡椰子有一次美好的邂逅。相信我，它一定会让你高兴你来了！小伙伴们，用手来做，让中国小师傅的食谱更饱满！