“老公，我怀疑我最近有点缺锌。”

“什么？我认为这是缺乏爱心。”

在生活中，我们经常听到这样一段有趣的对话，谈论微量元素。

随着健康意识的增强，人们有了补充人体微量元素的观念。但是，不管吃什么，适量吃是好的。尤其是人体不可缺少的九种微量元素，过多或过少都不利于健康。

现在，让我们来看看微量元素与疾病之间密不可分的关系。

常量和跟踪

哪些元素是人体的微量元素？

这个问题可能会把人击倒。因为人们会把主要元素和微量元素混为一谈。

最令人困惑的是钙、镁、钾和钠。和氮、氧、氢一样，它们是人体不变的元素，占我们体重的绝大部分。

相对于主要元素，它是微量元素。它们在人体内很少见，通常是指不到人体体重0.01%的矿物质，主要包括铁、锌、铜、锰、硒、碘、氟、钴、铬9种。

虽然每天对微量元素的需求很少，但对健康至关重要。小到火柴头或更小的微量元素都能发挥巨大作用。

微量元素摄入不足、过量或不平衡都会引起不同程度的生理异常甚至疾病。

人体是如何获得这些微量元素的？这全靠吃。因为人体不能合成微量元素，必须从食物中获取，所以偏食的人往往不能通过饮食获得足够的量。

每一种微量元素都有其特殊的功能。虽然在人体内很少，但它在维持人体的某些决定性代谢中起着必要的作用。一旦缺乏这些必需的微量元素，人体就会患上疾病，甚至危及生命。

缺乏和过多都不行

1.熨斗

铁是人体中含量最丰富的微量元素。

没有铁我们无法呼吸。因为它是血红蛋白的主要成分，在运输氧气方面起着极其重要的作用。

缺铁会引起我们常说的“缺铁性贫血”。急性大出血、慢性小出血、儿童生长发育、妇女孕期、哺乳期不额外补铁均可引起缺铁性贫血。

铁过量:长期过量摄入铁会使部分铁蛋白变成含铁血黄素。当铁在体内沉积过多时，可能会出现血色病，引起各种器官损伤，如肝硬化、肝癌、糖尿病、心肌病、关节疼痛、皮肤色素沉着、内分泌失调等。

2.锌

我们大脑的海马回位于控制学习记忆活动的人脑中心，主要负责长期记忆的形成和储存。锌是海马回的重要组成部分，因此缺锌会造成记忆和智力损伤。

缺锌:我们经常可以在电视上看到“补锌”对孩子的生长发育非常重要。的确，缺锌会减缓孩子的生长发育和智力发育，这往往会落后于同龄的其他孩子。

此外，缺锌还会导致皮炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍等；儿童可能会发育不良和睾丸萎缩。

3.铜

铜是造血的重要因素，能促进铁通过肠黏膜吸收。

怀孕期间孕妇体内铜的浓度会逐渐升高。但是，正常情况下，孕妇不需要额外补充铜，但是过量的铜会导致致畸。

铜缺乏:可损害人体造血功能，红细胞、白细胞等常见细胞常减少。如果红细胞出了问题，就会出现贫血，白细胞减少会导致免疫功能出问题。此外，铜缺乏还会引起高胆固醇血症和神经系统疾病。

铜过量:铜摄入过多也会引起中毒症状，如蓝绿色粪便、唾液和运动障碍。

4.锰

锰可以构成几种具有重要生理功能的酶，这些酶是正常骨骼结构所必需的。

富含锰的食物包括未精制的谷物、绿叶蔬菜和茶。

缺锰:缺锰时会影响生长发育。此外，锰是正常免疫功能、调节血糖和细胞能量、生殖、消化和骨骼生长所必需的。

过量锰:过量锰会干扰多巴胺代谢，导致精神病和帕金森神经功能障碍。锰的过量摄入也会导致中毒。

在通风不良的情况下焊接，吸入大量新的氧化锰烟雾时，可能会出现咽痛、咳嗽、气短和突然发冷、高热。

5.硒

硒是甲状腺激素合成和代谢过程中必不可少的元素。当硒缺乏时，会引起甲状腺功能下降，容易导致抑郁症，还会降低人体免疫功能。

世界不同地区土壤中的硒含量不同，影响食用植物中的硒含量，从而影响人们的摄入。

缺硒:克山病和大骨节病，这两种疾病都被认为是当地种植的作物硒含量低引起的地方病。缺硒还会导致糖尿病、心血管疾病、神经退行性疾病和一些癌症。

硒过量:硒具有抗氧化作用，可明显降低某些癌症的风险，但摄入过多的硒也会引起中毒。因此，补硒应严格、准确服用，建议服用国家认证的补硒剂。

6.碘

主要用于合成甲状腺素。缺碘是人类智力迟钝的已知原因之一。食物中缺碘会造成一定的心理压力，导致精神状态不佳。吃含碘的食物通常有助于缓解紧张和帮助睡眠。

缺碘:缺碘可引起地方性甲状腺肿。在严重的情况下，它会导致发展停滞和痴呆。例如，胎儿碘缺乏会导致痴呆。人不仅长得小，智力也跟不上同龄人。

碘过量:可引起富碘性甲状腺肿，表现为甲亢和部分中毒症状。因此，无论缺碘还是碘过量，都可能发生“大脖子病”。

7.氟

人体内的氟化物主要来源于饮用水。所有食物都含氟，但吸收率各不相同。

氟是一种非常敏感的元素，过多或过少都会导致疾病。它对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。

氟化物缺乏:氟化物可以加强对龋齿的抵抗力，就像我们通常使用的含氟牙膏一样。因此，氟缺乏容易导致龋齿。所以一般来说，骨骼和牙齿的性质是相似的，氟缺乏也容易引起骨质疏松和骨折。

氟过量:易引起脱钙、白内障，可影响肾上腺、性腺等器官功能。

8.钴

钴是维生素B12的一种成分，在刺激红细胞生成中起着重要作用。动物实验结果表明，甲状腺素的合成可能需要钴，钴可以拮抗碘缺乏的影响。

钴缺乏:维生素B12缺乏可引起巨幼细胞性贫血等疾病。

钴超标:人体有很强的排钴能力，钴超标堆积的现象很少。钴粉尘可引起“硬质合金病”，表现为过敏性哮喘、呼吸困难、干咳等。脱离接触后症状得到缓解。

9.铬

铬在人体的糖代谢和脂代谢中起着特殊的作用。啤酒酵母、鸡蛋、肝脏、苹果皮、香蕉、牛肉、鸡肉、面粉和土豆是铬的主要来源。人们主要从食物、饮用水和气体中摄取铬。

铬缺乏:主要表现为胰岛素的有效性降低，即胰岛素难以及时发挥应有的作用。导致血糖升高，血糖控制不好。它还能增加血清胆固醇。

铬过量:可能会中毒。临床上，铬及其化合物主要侵入皮肤和呼吸道，引起皮肤和粘膜的刺激和腐蚀，如皮炎、溃疡、咽炎、胃痛，伴有全身酸痛和疲劳，严重者可出现急性肾功能衰竭。

九种常见微量元素与健康的“微妙”联系！——兰医学健康科学第2076帖

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