1.鲳鱼

鳜鱼是一种海洋鱼类，生活在水深约30-70m的中低层海洋中。鳜鱼又被称为镜鱼、鲶鱼、扁鱼、昌侯龟、昌鼠等。

鳜鱼不同于我们平时吃的草鱼、鲈鱼、鲤鱼。它有一个短而高的菱形。鲳鱼不仅是一种观赏鱼，也是一种食用鱼。

鲳鱼的营养:中国膳食指南指出，鲳鱼富含优质蛋白质和必需氨基酸，消化吸收率很高。鳜鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁和硒。

经常吃鲳鱼可以降低胆固醇，延缓衰老。

2.鲳鱼有哪些做法？如何制作简单、家常、美味的鲳鱼？

鲳鱼的做法有红烧鲳鱼、炸鲳鱼、蒸鲳鱼、烤鲳鱼等。今天给大家分享一个简单美味的鲳鱼方法，步骤少，易学。

材料:鲳鱼、胡椒、姜和葱

第一步:选择一至两斤鲳鱼，去除鲳鱼内脏，然后清洗干净。

为了方便，在鲳鱼的两侧放上花刀。

将盐放在鲳鱼上，铺在两侧，腌制10分钟。

腌鱼的时间到了，准备一些配菜，生姜切片，

红辣椒切丝，

葱花切丝，

将辣椒丝和葱丝用清水浸泡，

10分钟后，用清水清洗以去除多余的盐。

第二步:热锅热油，滑锅防止粘锅，油热后放入姜片。

姜片香后，放入鲳鱼。

用中小火把鲳鱼煎至两面金黄。用适量酱油调味，两边各少许。

煎一会儿后，你可以把它从锅里拿出来，放在盘子里

撒上葱丝、胡椒粉、香菜，再淋上炸鱼的油，上桌美味。

一道美味的家常菜鲳鱼就做好了。肉细腻，好吃，好吃。一点都不腥。全家人都喜欢。

总而言之:

1.将鲳鱼放在花刀上，使其易于品尝，然后用盐腌制，这意味着它味道鲜美，不容易油炸。

2.鲳鱼鲜嫩，味道鲜美。它不需要大量的调味品和香料，而只能被释放和熏制。