苦瓜是一种清热、降脂、降血糖的优质蔬菜。夏天吃苦瓜对老人和孩子都有很好的效果。那么，如何煮苦瓜才能降血糖呢？在了解这个问题之前，我们先来看看夏天勤吃苦瓜的好处。
苦瓜的功效与作用
1.减脂减肥
需要减肥的人一定不要错过苦瓜，因为苦瓜是一种可以减脂减肥的蔬菜，尤其是苦瓜中的苦瓜元素，甚至被大家誉为脂肪杀手。长期食用苦瓜可以降低体内的血脂，所以如果近期需要减肥，不妨在饮食中加入苦瓜。
2、开胃健脾
另外，很多人一想到苦瓜，就会下意识地认为苦瓜吃起来很苦。其实苦瓜吃起来苦不苦，取决于你的烹饪方法。如果烹调得当，苦瓜的苦味不仅会减少，而且还有开胃健脾的作用，有利于胃对食物的消化。
3.降低血糖
糖尿病患者也需要经常吃苦瓜，因为苦瓜是一种可以降低血糖的天然蔬菜。苦瓜中含有一种类似胰岛素的食物，所以经常吃苦瓜的糖尿病患者可以有效降低体内的血糖，对改善病情非常有帮助。
4.增强免疫力
经常食用苦瓜还可以增强身体的免疫力。苦瓜虽然是绿色蔬菜，但其活性蛋白和纤维素含量都不低，这两种成分能有效促进伤口愈合。因此，经常食用苦瓜可以增强身体对疾病的抵抗力。
如何吃苦瓜降血糖？
虽然苦瓜有很多功能，但大多数人都非常关注降血糖的功能。因为现在很多老年患者都患有糖尿病，而糖尿病是一种非常麻烦的疾病，导致糖尿病患者无法吃到大部分的食物和多糖。然而，苦瓜是他们能吃的少数食物之一。
一般来说，煮苦瓜时植物油比动物油好。它不仅能降血脂，还能降血糖。但是，如果病情严重，不能只靠吃苦瓜来改善病情，糖尿病患者还是需要药物治疗的。
三种人不宜吃苦瓜
另外，不适合吃苦瓜的人有三种，分别是脾胃虚寒的人、低血糖的人和缺钙的人。因为苦瓜是一种性寒、降糖、富含草酸的食物，脾胃虚寒的患者会损伤胃，低血糖的患者会降低血糖，缺钙的患者会影响钙的吸收。因此，这三类人需要尽量减少苦瓜的摄入。
然而，虽然有三种人不适合吃苦瓜，但大多数人都可以吃苦瓜。如果身体缺钙的人想要补钙，享受苦瓜的美味，建议在吃苦瓜前用开水将苦瓜煮开，可以有效去除苦瓜中的草酸。
