大s婚礼酒店 汪小菲、小S台北酒店经营困难 豪门产业屡传破产梦或已破碎

栏目:美食 2021-09-18 18:57:34
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作者/王彦青

“这就像给某人戴上帽子。人们不知道。你必须把它放在某人身上。很多人说这顶帽子太丑,道理一样。”

在朝阳公园东北角的东湖国际写字楼16楼,汪小菲在俏江南董事长张澜的办公室接受本刊采访。

他指的“帽子”是“京程思邵”的名字。

“你想摘下这顶帽子吗?”

“这不关我的事,不想去管。这个我不想再提了,别提了,多俗。”汪小菲停顿了一会儿,说道:“让每个人都看到你在做什么是最重要的。”

长期以来,人们忽视了汪小菲的商业努力。他一直在努力向外界证明,自己是新时代一个可靠、有思想的年轻人和企业家。

6月6日,汪小菲来到哈尔滨,次日与北大荒集团签署战略合作协议。根据该协议,俏江南门店的大米全部来自北大荒集团的五常大米,双方合作推出各种规格的俏江南精选北大荒大米,进入超市、网店等零售渠道。此前,汪小菲已经运营了俏江南品牌酱。之后,零售品种将扩展到粮油、八宝粥等。这是汪小菲对俏江南的“新战略”。

半年来,他还成立了自己的“新平台”——合润林食品有限公司,不仅开发了复合茶饮料——私茶,还肩负起发展俏江南零售业务的重任。汪小菲是这家公司的老板。

他不仅是一家即将上市的公司俏江南的总裁,也是一位渴望证明自己能力的80后企业家。这种矛盾强烈地反映在他身上。

首席执行官的业务和经验

与占据整个16层的俏江南总部相比,20层的新公司合润林丰尹杰显得有些拥挤,近30人的团队挤着空上百平米的房间,是典型的创业型小公司格局。汪小菲在20楼没有自己的办公室。他必须在16楼和20楼之间来回跑。“现在店里的经营已经达到了非常稳定的水平。”汪小菲表示,作为首席执行官,“是时候为俏江南制定新战略了。”

这个新策略在汪小菲的脑海中徘徊了很长时间。他一路上跌跌撞撞,经历了失败、忧郁和抑郁。“这种谦虚谨慎是吃了亏之后才有的。”

2004年,23岁的汪小菲留法归来,母亲张兰铺就了一条坦途。没有任何餐饮经验的汪小菲成为了俏江南集团的执行董事,负责海外推广、设计和产品创意。他在国外的专业是设计。

这样的职位对于一个刚步入社会的年轻人来说,实在是太高了。福耀玻璃创始人曹之子、R&F集团联合创始人之子张量、世贸集团创始人徐荣茂之子,都是从车间工人、白手起家、挨家挨户推销产品等比较基础的岗位做起。

2006年,经过两年的短期培训,汪小菲急于在公司内部树立威信,开始推动俏江南的国际化。然而,社会经验和专业经验的缺乏导致起步不利。事后在接受媒体采访时,他总结了自己的第一次尝试:从招投标到施工经理、施工队,再到律师,他都被这些环节搞得晕头转向。

作为创始人,张兰喜欢什么都自己做,而汪小菲是个有钱人,又是海归,这样的身份让他很难低头盯着细节和执行。这一尝试给了汪小菲一个教训。

即使有母亲张兰的支持,汪小菲在公司内部的权力之路依然坎坷。他曾经想引入精致的概念,改造俏江南的菜品,面对商务人士推出中西合璧的新菜品。这个想法遭到了老员工的反对,结果也证明了老员工的反对是正确的。汪小菲不得不接受现实,摒弃自己的想法。

这一失败的尝试表明,没有真材实料,拥有数十亿净资产的富二代可能无法在商业上取得成功。

身份和现实之间的差距让汪小菲感到困惑。他曾在新浪博客上表达了自己的无奈:“我家现在很有钱,但我什么都不是。没有自尊,没有追求,没有理想。我的脾气一天比一天大。我每天都活在别人的阴影下,依靠别人的成就来完成自己。我也参加了很多晚宴。想想真不要脸。要不是我自己的家人,谁知道我是谁,我还吃吃喝喝,用大言不惭买好东西。”“小时候是有血有肉的痛苦,年轻人吃点苦是好事。等你真正到了一个承受的阶段之后,你心里就会难受。有些人受不了,那是他们内心的崩溃。"

他甚至觉得自己失去了信心。

2010年12月8日,汪小菲和张兰录制了杨澜的节目《女人在世界》

去娱乐

俏江南副总裁杜薇表示,因为有一批优秀的职业经理人,到目前为止,俏江南没有明显的“接班”问题。张兰把工作中心转移到了提升俏江南品牌形象上,而汪小菲则控制了更多的事务性工作。

张澜曾聘请麦肯锡前全球管理合伙人昕薇担任公司CEO,推动了一系列管理改革和扩张计划,同时启动了a股上市。但不到一年,昕薇就离开了。

2011年6月13日,汪小菲正式接任俏江南CEO。他开始成为焦点,频繁出现在娱乐新闻头条:与女演员的传闻,与大s的婚姻,以及三亚婚礼上的各种纠纷...

艺人的标签困扰着他和整个俏江南团队。他不知道发生了什么:“我在2007年获得了全球青年领袖的称号,然后就变成了这样。”

“娱乐让大家忽略了我们专业的管理团队。”汪小菲说,他接任CEO以来,开始推动建立俏江南ERP系统,吸纳了一大批有外企背景的管理者。

“我扮演了一个过渡的角色,从张一个人工作到有一个专业的团队工作。”相比母亲的强势和咄咄逼人,觉得她的管理风格更柔和,更注重沟通:“我们冯在工作安排的过程中,开始做预算,强调过程而不是结果。我会告诉你怎么做这件事。为什么要这样做,而不是强硬地说你必须做什么。”

现任俏江南首席运营官安永是一位跟随张兰15年的老将。在汪小菲的协调下,张兰开始放权给安永,协调人力资源部、财务部、厨房行政部、运营部等核心部门。“慢慢不要管理具体的业务,只是做一些鼓励和刺激的工作。”

汪小菲觉得自己担任俏江南CEO这两年做了很多事情,比如准确定位俏江南,放弃在京沪等一线城市开店的计划,转而进军二线城市。但人们似乎永远在翻他的“老茬”:“哦,你以前是这样的”,但现在和以前不一样了。”

他所指的“老茬”是“兰社”的六年:“那是一个有着鲜明个人色彩的地方,还是挺前卫的。很多漂亮、有实力、国际化的人都来了,娱乐圈里不可避免的有很多朋友。大家来聚会,在那里拍照,难免会带我出去,所以很正常。”

但是有一件事让汪小菲非常担心。今年4月,微博上曝出一群富二代和娱乐圈明星在海南三亚开“海天宴”。据透露,和小s的丈夫参加了晚会。这让汪小菲深感厌恶。他在微博上曝光了自己的行程,并宣称:“家庭是我生命中最重要的组成部分。我一直坚持积极工作。我们希望生活在阳光下,而不是阴霾中。”事后,他觉得自己的行为有些草率。因为他的解释,注意力又开始激增。

“原来我并没有我想象的那么重要。”他说,通过这次事件,他开始学会放低自己,不再多说一句话。他觉得中国根本没有富二代:“我们中国从来没有富过,说富二代的人从来没有富过。这些富二代父母以前都没富过,谈富二代太可笑了。”

资深媒体人、《企业家》杂志总裁牛在空接任CEO提醒:“私人生活尽量低调”,“有名人或明星心态的企业很难经营好。”汪小菲接受了提醒。

“我们一直在娱乐。”俏江南副总裁杜薇表示,整个公司都非常紧张。汪小菲与娱乐圈和明星有关,他们甚至避免汪小菲和大s出现在同一张照片中。在与北大荒的谈判中,对方领导人开玩笑地要求汪小菲拿大s来替米说话。

不管怎么尽力招待,汪小菲和大s的关系是分不开的。在这方面,汪小菲不像姐夫许亚军那样乐于接受明星丈夫的角色,以至于在mainland China开面包店和明星餐厅。或者参考汤臣集团创始人唐君年的妻子徐枫的样本,从演艺到经商,让大s也能完成从娱乐明星到商业精英的转变。

汪小菲表示,他现在不会对八卦娱乐做任何解释,但他非常注重声誉:“因为声誉代表你的作品,代表你的产品。”

他急于制造自己的产品。“压力很大。每天都在想怎么玩这个平台。”把自己困在这个牢笼里,不想完全依附于冯的《俏江南》。

俏江南创意麻将甜品

新零售战略

“集中仓储、配送、物流,将使俏江南成为中国真正值得信赖的绿色食品品牌。”这是汪小菲对俏江南的新零售品牌战略。

“现在每个人都对大米和食物持怀疑态度。无论你在哪里生产,提到大米就是有毒大米,提到油就是转基因。”“中国餐饮企业发生了很多事情。原来在地里干的事,农民干的事,不是我们的责任。我们只看国家认证的证书,但是出了问题,餐饮企业是有责任的,不会追究农民。为了确保食品安全,我们必须自己寻找食物的来源。”汪小菲认为找到货源还有另一个好处:降低采购成本。

他决定先解决大米问题。他买了很多日本进口大米和台湾省本地大米在台湾省:“台湾省是吃生米的,我分析了这些品种。”除了家庭品尝,他还调查了店里的顾客,最后锁定了他作为台湾同胞参加2012海峡论坛时认识的伙伴北大荒集团。

“要想喝奶,就得自己养牛。这就是我们现在正在做的。”养牛得交给专业的人:“专业的人做专业的事。”“我不能圈地。我们委托他们生产种植,我们派出专业团队进行质量检测,送他们检验,甚至带他们去台湾省检验。”

为了解决海鲜等原材料问题,汪小菲直接推动成立了俏江南国际贸易有限公司..

2012年,乔江南首次尝试与乌市阳澄湖大闸蟹合作。当季1000多万元的销售额让汪小菲非常满意,也坚定了他进入零售渠道的信心。

“俏江南的团队主要以开店为主。没有零售团队,隔行如隔山。”很长一段时间,汪小菲没有延伸这条商业链。直到遇见杜晓。

杜晓曾在百事食品和可口可乐公司担任要职,有20多年的零售经验。去年年底,汪小菲与杜晓进行了一次深度交谈。汪小菲想脱离俏江南的平台,成立自己的公司,制作源自台湾省复合茶概念的健康饮品。因为他总觉得别人愿意和他合作,“他们认可的是俏江南平台,而不是汪小菲”。

听了他的想法后,杜晓辞职加入了贺润林,担任总经理。汪小菲给了他一些选择:“既然我在这里,我不想让他成为一名职业经理人。他一定是股东。”杜晓的办公室柜子里堆满了汪小菲从台湾带回来的五颜六色的饮料瓶。

“先搭好舞台,再定策略。”在海伦林,汪小菲是总统。“战略、采购来源,包括财务,还有很多产品定位都是我做的。杜总负责落实。”

何林润还负责俏江南的零售业务。“前期是资源共享。”来自的冯团队依托“俏江南”品牌,将辣酱、调味料、大米、粮油海鲜引入零售渠道。

“踩时代”创业

“这是我自己创业的东西,所以没有占用公司的任何资源,也不想动用其他资源。”

2006年,汪小菲开始了他的第一次创业。我的母亲张兰毫不犹豫地投资3亿元支持她,成立了俏江南顶级俱乐部——兰俱乐部。两年内在北京和上海开了两家公司,都是由汪小菲策划和运营的。随后,汪小菲推动创建了“SUBU”和“STEAM STEAM”两个子品牌,占领了新天地、金融街等繁华商业区。

他很难长时间保持耐心。“我是一个跳跃性思维很强的人,喜欢做有创意的事情。”蓝俱乐部刚刚起步,他就开始计划进入房地产行业。他鼓励母亲投资房地产,但张兰不予置评。2009年底,汪小菲成立北京合林置地投资有限公司,担任董事长,并在天津启动酒店项目。2010年,他宣布进入三亚,建立包括顶级酒店、高尔夫球场、别墅等配套设施的综合地产项目。

可惜天津的房地产项目不见了,三亚的项目还在规划中。因为俏江南的上市,蓝俱乐部最终被转让给了他的一个房地产朋友。

这一次,为了筹集资金,汪小菲卖掉了自己的套房。他想保持低调,他希望事情做完后公开。他甚至计划带着这个创业项目参加“赢在中国”。

私茶上线第一天,就引起了轰动。大s是代言人。她邀请了她的朋友蔡康永和小P作为新产品发布的平台。汪小菲的生意很大程度上来自于台湾省的日常生活。大s在现场说:“我尝过之后,立刻就爱上了这种健康舒适的感觉。现在我会推荐给我的朋友和姐妹。”

据杜潇介绍,目前私茶的分销非常好,他们已经开始开发第二款冬季饮品。

“妈妈不知道我在做什么。”张兰会打电话给汪小菲,让他送一些私人茶到她家品尝,但他不会干涉他的事情。工作中如有困惑,汪小菲不会向张兰寻求帮助。

与此同时,他为俏江南国际贸易公司成立的团队已经在哈尔滨开始了最初的业务。第一个订单是每周精选3吨北大荒大米,客户是澳洲的大型代理贸易商。然而,冯的命令因湖南毒大米事件而被暂停。由于H7N9疫情的爆发,俏江南辣酱的出口也正在接受相关检验证明。

汪小菲的情绪并没有因此受到影响。“慢慢来。为了做这个行业,我不想从这个行业中赚很多钱。出口对我影响不大。多卖一点是有点。”汪小菲说他不会在三五年内考虑事情。他现在想的是,一两个星期或者一两个月内把工作做好。“我看到了机会,如果将来有可能做大事,那是我自己的事。从一开始,我不妨选择一个精细的生产区域、精细的品牌、精细的定位和人来做这件事。”

所有部署都需要强大的物流系统支持。半年前,汪小菲给自己的团队布置了一个课题:网店对传统行业的影响有多大?“所有的网店都在谈物流。”他在家想了两天,觉得一点影响都没有,反而是一个机会。他推动了俏江南和一号店的合作:“我们把一号店当成一个大型的物流和仓储中心,把东西交付给它,也可以帮助我们销售。我们也会给出合理的物流成本。”

“现在年轻创业者创业太难了。”汪小菲叹了口气。他觉得这些年轻的创业者要成为未来的主力军太难了。“面临的竞争对手不是创业后的创业者,而是经过40年、50年、60年的资源垄断,可能直接成为我们在商场上的合作伙伴和竞争对手。”“成为一个实体,一个资源,一夜暴富,几乎是不可能的。创造一个好的产品来吸引投资者更可行。”他说的是与一家基金10%的股权合作。

“我们正踏上这个时代的转折点。”他很清楚自己可能需要被误解、被骂、被骗很久才能完全控制局面。

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