无花果能耐高温，但怕冷。年平均气温15℃，夏季平均气温20℃，冬季平均气温不低于8℃，生物积温4800℃，无霜期120天以上，年降雨量600~800毫米，年日照时数2000小时以上。冬季气温降至-12℃时，主梢会冻伤；当气温降至-16~-18℃时，枝条会严重受冻；当温度降至-0~-22℃时，天线部分会因受冻而死亡。

无花果的优良品种有:博吉红、美丽亚、金奥芬、B1011、布兰里克、B110、青皮、麦丝伊多芬、日本紫果、新疆早黄、蓬莱柿等。

主要栽培技术如下:

一个

花园选择

无花果喜欢阳光充足、温暖湿润的气候，不耐严寒。无花果应种植在地势高、背风向阳、排灌条件好、土层深厚肥沃的中性或微碱性土壤中。无花果不能连续种植桃树，应远离桑园。无花果不能储运，宜在城市郊区或交通便利的地方建园。

2

种植时间和密度

主要在春季种植，也可以在秋季种植。种植后要及时晾晒，晾晒高度40~60厘米。根据品种、整形方式和土壤条件，种植密度为1 ~ 2m× 3 ~ 4m。

三

整形和修剪

簇状

定植后，在基部留10厘米左右的高度进行重剪，让其萌发4~6个新芽作为主枝，当年即可结果。未来将主要枝条剪短，促进新枝条再生，从而扩大树冠，培育枝条群体。优点是树冠短，适合多风北方保护区栽培，便于密植管理；缺点是通风透光差，果位低，影响果实品质。

自然开放的心形

种植苗木的同一年，40~60厘米的高度应定干，主枝分别向四面八方延伸3~4根。三个主分支之间的角度为120°，四个主分支之间的角度为90°。主枝搭配侧枝和结果枝。优点是骨架牢固，通风透光好，果实着色好，果实面积大。缺点是随着生长的增加，树体容易变大，采收不方便，下部秃秃，果部移出严重，果实品质下降，需注意回缩更新。

工字形的

种植当年，在离地面20~40厘米的地方，用柱子将两个不同方向的枝条抽拉加固。第二年春季，两个枝条与地面水平诱导，每隔40厘米培育一个新梢作为当年结果枝。第二年秋季，新梢上的果实采收后，基部留1~3个芽，以促进来年的萌发、生长和结果。

短茎“X”形

定植当年，在距苗基径15~20 cm处留4个不同方位的新芽，四个方向剪去顶芽作为主枝。当年冬天，在80厘米处剪短了4个主枝，通过心内直视手术切断了中心枝。第二年后，在四个主枝上每隔20厘米选一个结果枝作为培养的结果母枝。

v形

栽培采用垄型V型支架，即每隔20-30米在垄上竖起一个双十字支架。固定干高一般为20~30 cm。种植当年，每株无花果留3~4枝，每亩留560~630枝。种植第二年，每株无花果复种6~8条健壮结果枝，每亩留枝1120~1260条。种植第三年，剪下的枝条高度要控制在30 cm以下，过密、过多的枝条要剔除。种植第四年，单株分枝数控制在12~14个。无花果新芽长70~80 cm时，可将每一个选定的新芽均匀地绑在支架两侧的第一根钢丝上，以利于其生长；当新梢长150~160 cm时，新梢会附着在第二根钢丝上继续生长。最后，无花果的树冠呈“V”形生长。这样既方便了无花果园的田间作业，又有利于改善树冠的通风透光条件，使所有枝条受光均匀，生长健康，结出好果。

四

土壤、肥料和水管理

无花果根系较浅，多集中在50 cm以内的表土中。在管理上，要做好疏松和除草工作，防止土壤板结。还可以用草覆盖花园，保湿防旱，抑制杂草生长。为防止土壤板结，应适度翻园，并添加有机肥改良土壤。深翻时，根系尽量少断，断根控制在20%以内。酸性土壤适当施入石灰，施入量为40~50公斤/亩，整地时将生石灰均匀撒在地面并混入土壤中。每穴施用量为250克，生石灰与土壤、肥料混合均匀，回填于树洞内。

无花果基肥适宜施用时间为2月下旬至3月上旬。有机肥是主要的肥料类型，如畜禽粪便、堆肥、菜籽饼等。复合肥料的配合施用可以长期供应果树所需的养分，对培育壮苗极为有利。追肥分别在6月上旬和7月上旬进行一次，此时是无花果花序分化和新梢生长的高峰期，施肥量较大，主要肥料种类为氮肥、磷肥和钾肥；8月上旬至10月中旬果实成熟采收，期间养分供应充足，树体健壮，成熟果实大，产量高。幼树可在8月中旬施一次，成年树应分别在8月中旬和9月中旬施一次。肥料种类以氮、磷、钾肥为主，配合施用微量元素肥料；果实采收后，追肥可在10月下旬进行，不宜过早或过晚。最好的肥料类型是氮磷钾复合肥和有机肥。注意1~2年生的幼树不宜在深秋施肥。

无花果更耐旱耐涝，在新梢生长和果实膨大期需要更多的水分。但在长期内涝或积水较重的环境下，容易掉花掉果掉叶，雨季要注意排水。在地势较低的地方种植无花果树，种植前要考虑排水，可以采用高垄栽培。采摘前注意控制浇水，防止裂果。

五

消灭疾病和虫害

无花果病虫害少，主要害虫为桑天牛和根结线虫；主要病害有炭疽病、流行性病害和锈病。

每年6-7月成虫产卵期可通过人工捕杀进行桑天牛的防治；成虫发生前，在树干和树枝上涂上白漆，防止成虫产卵。白漆由10份生石灰、1份硫磺粉和40份水制成；7-8月，在树干和树枝上寻找虫粪，找到新鲜的虫粪，也就是用刀挖出虫洞里的幼虫；用注射器吸入5ml 80%敌敌畏100次注入虫洞，用泥堵住排便口。桑天牛喜欢吃桑树，因此桑树可以作为引诱树种。也就是说，在距离无花果园100米的地方种植桑树，作为隔离保护区。桑天牛发生期间，对桑树进行喷雾防治。目前防治根结线虫病的主要措施是避免老园连作，对苗木进行检疫消毒，有条件时对土壤进行消毒。

对炭疽病、流行性病害和锈病，注意加强栽培管理，疏松通风土壤，保持果园通风良好、通透。生长季节及时剪去病果、病叶，捡拾病果集中焚烧，冬季剪去病虫枯枝，注意清园。夏秋季果实发病前用200倍石灰或600-800倍75%百菌清喷洒波尔多液。高温高湿季节，为防止霉变、落果、锈病，可每10天喷一次甲基硫菌灵，7月初喷两次。收割前两周停止用药。

六

水果的收获

阳光明媚的早晨收获。无花果的成熟度不一致，应根据成熟度分批采收。适宜的采收时间应该是完全成熟，但不能过熟。采摘时，保留一个小茎，避免撕裂果皮。采摘时注意轻拿轻放，避免磕碰或重压。