日常生活中，可以多日不吃肉，但不能一日不吃蛋。鸡蛋蛋白质中氨基酸的比例非常适合人体生理需求，容易被身体吸收。利用率在98%以上，营养价值很高。因此，鸡蛋是人们经常食用的高价值、平民价格的食品之一。鸡蛋中含有的营养物质仅次于母乳。一个鸡蛋的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。不管是上班族还是学生，早餐都会选择吃一个鸡蛋、煎蛋、荷包蛋或者水煮蛋。鸡蛋可以满足一天的所有营养。

鸡蛋是家庭必备的高营养食品，是人们营养健康的"良药"。鸡蛋可以有多种吃法，比如给孩子吃的蛋羹，各种早餐，还有孩子喜欢的零食。有成千上万种烹饪、油炸、油炸和烘烤方法。今天跟大家分享一下水煮荷包蛋100%干的小窍门。这位20岁的厨师教了我最新的方法。来看看它是怎么和我一起做的。

配料:鸡蛋盐

1.锅里烧开水时，加入一勺食用盐，搅拌至食用盐完全融化，可以加速鸡蛋的凝固。

2.准备一个小碗，加入一个鸡蛋。锅里的水冒泡后，直接把鸡蛋倒在小碗里。这时水温刚刚好，鸡蛋容易成型，不会粘在锅底。小火炖大约2分钟。

3.时间到了，打开盖子，用铲子轻轻翻动鸡蛋，防止粘在锅底，然后用勺子撇去表面的浮沫，再轻轻翻动荷包蛋，翻面。

4.这个时候要不要把盖子关上？整个过程还在酝酿中。如果你想吃煮鸡蛋，早点把它们捞出来，如果你想吃更老的鸡蛋，煮得更久。

5.荷包蛋全部煮熟后，再次撇去表面的浮沫，然后取出荷包蛋。这样煮出来的荷包蛋又圆又嫩，一点花也不撒。

6.如果觉得一次做一个比较麻烦，可以一次多加几个鸡蛋，或者用同样的方法，把鸡蛋全部放入锅中，盖上锅盖炖4分钟左右，小火慢慢煮。

7.锅里的鸡蛋全部凝固后，打开锅盖撇去鸡蛋表面的浮沫，然后合上锅盖继续小火慢煮。一锅煮很多鸡蛋。如果你想吃煮鸡蛋，早点让它们出来。如果你想吃老一点的鸡蛋，以后再放出来。这样就可以一锅煮出各种口味的荷包蛋。

8.所有的鸡蛋煮熟后，放在盘子里。将鸡蛋打入碗中，然后倒入锅中，这样煮好的鸡蛋容易凝固，不会散花。一锅可以做全家人吃的荷包蛋，还可以做不同的口味。

1.水微沸时加入一些食用盐，可以加速鸡蛋的凝固

2.当水温烧至密集的小气泡时，就要放入鸡蛋。这时水温刚刚好，容易成型，不散花，不容易粘锅

今天分享的水煮荷包蛋您喜欢吗？如果喜欢