大家好，这是马浩的厨房。今天分享一个巴沙鱼的食谱。鱼肉鲜嫩可口，超级好吃。

1.先把巴沙鱼解冻融化，大蒜捣成蒜末，再切一点姜末。解冻后，将巴沙鱼清洗干净，放入锅中。加入少许盐、胡椒粉、一些姜片、小葱，抹匀后腌制。准备适量的剁椒，把多余的水分分在里面。

2.热锅热油，加入姜末蒜末翻炒，加入少许豆豉翻炒，加入剁椒翻炒，加入少许白糖刷新，翻炒均匀关火备用。

3.将腌制好的巴沙鱼放入盘中，放入炒好的辣椒，用勺子摊匀，放入沸水中煮开，盖上盖子蒸8分钟。时间到了，取出蒸好的巴沙鱼，撒上葱花。沿菜边加入蒸鱼蚝油，最后倒入烧过的热油激发香味。一条新鲜美味的切碎的巴沙鱼就做好了。鱼又嫩又好吃，没有鱼刺。