鲍鱼大家都很熟悉。很多人认为鲍鱼是现代养殖业发展起来之后大力发展的产品。有人认为鲍鱼是进口的，但其实中国人养殖鲍鱼的历史很悠久。

早在几千年前的宋朝，大诗人、大食客苏轼就非常喜爱鲍鱼。他还写了一首赞美鲍鱼的诗:“台湾附近的人用长弓射击，但一开始的人并不知道。”诗中的射线是鲍鱼。早在三国时期，曹操也非常喜爱鲍鱼，甚至称之为“名贵”

可见鲍鱼这种食物自古以来就备受人们的青睐。我也是鲍鱼的资深爱好者。有时候我贪吃的时候会去海鲜市场买一些来满足自己的食欲。但是鲍鱼真的很贵，我经常吃钱包撑不下去，就在家常蘑菇里煮了一个“素鲍鱼”，味道也很好。

3.取出一个干净的小碗，加入两勺酱油、蚝油、盐、淀粉、蒜末，搅拌均匀。

4.将所有调料搅拌均匀后，闲置20分钟以上，浸泡出大蒜的香味，然后捞出大蒜，就可以得到一碗完美的“素鲍鱼”酱了。

当然，如果太麻烦的话，也不用把大蒜捞出来。效果差不多。我只是对食物的价值有一些要求。毕竟“素鲍鱼”如果和大蒜混在一起，看起来不像鲍鱼。

5.把锅里的油烧开。锅加热后，倒入少量油。如果油太多，炒出来的蘑菇会太油腻。油量只需要能够保持底部即可。

将蘑菇棕色的一面朝下，煎至稍硬，颜色变成深棕色。

6.香菇炒至两面金黄后，倒入原调料汁，慢慢煮5分钟左右。在这个过程中，蘑菇需要不断翻转，以避免粘在锅底和燃烧。

7.因为调料汁中已经加入了酱油和盐，所以在烹饪过程中不需要加盐，只需要收集汁，撒上葱花，装盘即可。

这种“素鲍”虽然成本价低，但味道确实不错。红棕色的外观可以引起一些食欲。用筷子稍微有弹性。蘑菇在调味汁中浸泡和炖煮后，吸收了调味汁的香味。果汁很丰富。咬一口后，香味充满整个口腔。它鲜香嫩滑，有自己独特的味道，好像也在中间。

当然，这道菜虽然叫“素鲍鱼”，其实是炖蘑菇。但是，“形似”往往会欺骗大脑，让人产生相似的味道。但除此之外，蘑菇的味道也很好。大家都有这种“素鲍鱼”。空你可以试试。

香菇在中国已经种植了800年。香菇也是世界上消费最多的菌类。被称为“蘑菇女王”，实力可见一斑。香菇之所以如此出名，与它的口感和营养有关。大部分人都吃过香菇，我就不介绍香菇的口感和味道了，简单说一下香菇的营养价值。

香菇含有多种营养成分，而香菇多糖是其中最值得称道的营养成分之一，能够增强人体免疫力，起到很大的抗肿瘤作用。中医早就发现了香菇强大的保健功能，现代西医从香菇中提取的香菇多糖是目前已知的最强免疫增强剂之一。

此外，蘑菇还可以作为维生素D的替代品，这也是建议孩子多吃蘑菇的原因。人体在长高的过程中需要吸收钙，维生素D可以促进人体对钙的吸收，使身体发育更充分、更迅速。

同时，香菇作为一种低热量、高蛋白、高纤维的食品，非常适合健康人群和健身人群日常补充营养。综上所述，作为“香菇女王”，香菇一定配得上这个称号，所以多吃香菇好处多多。