有很多朋友在做沙拉的时候只会傻乎乎地放各种调料，比如蚝油、酱油、酱油、酱、红烧等等。老话说得好，油多不是菜不好，但酱多不是越好。一方面是为了健康，其次是为了口味。各种口味重的酱料混合在一起，一碗好的沙拉菜变成了唯一的调味。
要想做出美味的沙拉，必须学会制作“万能沙拉汁”。按照“54321”的黄金比例，记住这个顺序和配方，不管你拌什么菜都会好吃，新手成功一次。
豆腐皮
5勺菜籽油，4勺大蒜，3勺厚辣椒面，2勺稀盐酱油，1勺盐
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第一步是准备好所需的食材；豆皮用清水冲洗干净，切成0.3毫米的豆皮丝备用；
第二步是在锅里放清水。大火烧开后，将豆皮放入锅中，煮几秒钟，捞出沥干水分备用；
第三步:将新鲜大蒜去皮，粉碎，切成块，放入锅中，除菜籽油外，将3勺厚辣椒面、2勺稀盐酱油、1勺盐倒入碗中；无需搅拌均匀；粗辣椒面可根据个人口味微辣或猛辣；马宝一家选择了中辣型；
第四步，在炒锅里倒入5勺菜籽油，等它冒烟的时候关火；然后将1/3菜籽油倒在酱料上，用勺子搅拌均匀，再倒入一半菜籽油，再次搅拌均匀；10秒后，倒入剩余的菜籽油；
第五步:将焯水后的豆皮放入冷酱碗中，用筷子搅拌均匀。
沙拉的秘诀就是准备这款万能沙拉汁，5勺菜籽油，4勺大蒜，3勺厚辣椒面，2勺稀盐酱油，1勺盐。这五种成分的顺序和配方缺一不可。用足够的菜籽油激发粗辣椒面的香味，这道菜就成功了一半。搭配鲜蒜、稀盐酱油和盐，不管你拌什么菜，都好吃。
考虑到群众口味，这里不加醋。当然，如果有喜欢吃酸的朋友，也可以加1~2勺陈醋。
