吃就是吃种子

中医为什么要强调“五谷供养”？谷物，植物的种子；种子，植物的精华。根据中医营养学，植物和动物的不同部位含有完全不同的气和神。最好的东西都包含在种子里。而且，种子本身的蛋白质结构与其他部分的蛋白质结构完全不同。

也就是说，当你把种子里的物质能量转化为自己的精神时，你自己的能量消耗是最低的。如果吃其他部位，需要消耗自己的能量，所以吃种子是非常正确的选择。

在中医营养学的意义上，我们所说的吃，其实就是吃种子，其他的都只是吃。因此，我们不应该颠倒主客体。

如今，人们吃肉和蔬菜而不是主食，这不符合我们的身体需求。

谷物在哪里种植

说了这么多，粮食是什么？如果我们想更多地了解谷物，我们需要了解冷、热、温、凉和归经。对应我们的肝、心、脾、肺、肾，我们需要吃的种子是小麦、小米、小米、大米和糯米。

吃五谷杂粮虽然没问题，但不能盲目吃。因为五谷杂粮对人体不同器官的滋补作用不同。下面，让我们具体了解一下:

肝气不足时，多吃小麦，尤其是莜麦

莜麦是一种对人体非常有益的谷物。莜麦不同于燕麦，莜麦需要满足“三熟”的要求。

所谓三熟是指:一是自身成熟；第二，必须经过加工，用火油炸；三是需要再蒸一次，所以燕麦面的热性和温性特别大，所以对于肝虚感冒的人吃燕麦面是有好处的。

在内蒙古和山西北部，人们吃燕麦面和黄年糕是一种传统，可以抵御当地的寒冷和风霜，这也是由当地的地形和气候条件决定的。小时候在大同，冬天零下二三十摄氏度的气温对我来说很常见，独特的饮食结构让我们能够抵御当地的寒冷。

热心肠的人也有很好的食物，荞麦。荞麦是冷的。北京人吃荞麦配羊汤。如果你不吃它，它会在你的胃里又冷又不舒服。

精神好的时候多吃小米

当一个人内心特别强大，兴奋得一天都睡不着的时候，就应该多吃小米。

小米有两种解释:一种是黄色糯米，是大黄米；还有一个匕，指的是高粱。我更愿意接受后者的解释。

脾气弱，多吃小米

最容易被人体消化吸收的谷物是小米。很多人告诉我小米很冷。这是网上的答案。其实小米是温暖的。

但是如果喝太稀的小米粥，很容易引起尿频。因为小米粥的味道又甜又淡，甜又淡的东西更利尿。所以很多人经常吃完小米粥就上厕所。这是因为它伤害肾脏。

所以人们又想到吃炒饭，炒出一点苦味，平衡自己的甜度和弱点。其实就像喝白开水容易小便，放点苦茶叶喝了会产生口水。

真正的小米粥是指浓稠的东西，而不是汤。孕妇产后喝小米粥，把小米上的精米油熬出来，是最滋补的。

肺气虚时，多吃米饭

种植水稻，你首先需要水。而北方的气候相对干燥，所以水稻的原产地主要在南方，被称为水稻。东北产的大米也不错，但是大米比较凉，所以很多人吃了之后很容易产生胃酸。如果我们想吃东北大米，又害怕冷米饭会引起胃酸怎么办？其实在炖米饭的时候，可以加入一些有刺鼻气味的孜然或者肉桂来平衡米饭的凉意。

普通大米包括粳米、糯米和糙米。

粳稻在秋天最重。这种饭基本上就是我们每天吃的。最晚种植收获的水稻是金秋最重、秋凉的水稻。有个方子叫白虎汤，清肺热，里面会用到这种米叫粳米。为什么叫白虎汤？以太阳落山时热量减少的趋势为例。中医认为，“白虎”代表西方，对应秋天凉爽干燥的空气。以白虎命名，形容此方解热作用迅速，就像秋天来到大地的清凉干燥的气息，扫去夏天湿热的空气。

糯米蛋白质含量高，淀粉含量低。糯米很粘，蛋白质含量高，淀粉含量低。我们经常用这种大米做粘性零食。糯米越多口感越好，所以人们需要将糯米捣碎，糯米越粘越难消化。

《伤寒论·杂病篇》有一个方子叫桂枝汤，在方子后面有一个处方后注，提到服用桂枝汤时，“严禁寒粘”。什么是生冷粘腻？我们都知道生冷，比如水果和冷饮；“粘性”是指这种性质的食物；“滑”是指像香蕉这样的食物，性质甘寒，吃了容易拉肚子，有滑肠的作用。

糙米是指带糠的大米，在水中可以发芽。糙米是没有稻壳的大米，但它是内部保护皮层完整的大米。一般来说，是已经去皮的大米，没有去皮，带糠，放在水里就能发芽。如今，人们有必要吃一些麸皮，因为我们吃了太多的精米，所以许多人的胃越来越虚弱。

当肾脏气虚时，你应该多喝水

补肾很难。很多人说我们需要吃豆子来补肾，但是我们不能抓豆子一颗一颗的吃，所以有些人喝豆浆。其实在这样的吃豆方法中，吃多了也无济于事，反而会引起肚子胀气，让屁臭。这是为什么？把豆子变成豆浆只是很容易，但还是不好。

吃豆的正确方法是做豆腐，最好是用卤水吃豆腐。豆腐本身磨得很细，营养又美味。

另外，补肾吃豆腐、酱油豆腐、臭豆腐，或者吃腐竹都是最好的选择。但慢性肾炎、肾功能不全、痛风患者不宜多吃豆制品。