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作者|住院的碳酸狗
内蒙古人把吃牛奶视为一种解构艺术。
一缸牛奶被他们肢解成一堆奶豆腐、奶皮、奶嚼口、酥油、奶酒等。，它们最初与牛奶一起出生，具有不同的外观:
和第一次尝过奶豆腐的人相比，他们相信奶豆腐才是真正的奶香浓郁的奶酪，吃了就停不下来。你可能会想，这两个人是不是味蕾颠倒了？不，事实上，他们都很好。
如果把牛奶豆腐比作奶酪，它简单粗暴的制作方法足以让它在众多牛奶口味中脱颖而出，成为普通人无法接受的游戏。
一个铁锅+一个滤网，就是一套完整的奶豆腐生产工具:
有人用黏液来模拟奶豆腐融化后的触感，非常合适
你以为在内蒙古的街头烧烤摊上，除了牛肉就是羊肉？不，烤奶豆腐是当地人最喜欢吃的菜。
套马人不仅威武雄壮，还能饮奶，无论老板娘走到哪里，都问候她:“快给我烤两串奶！”」
这东西很难成为凶器
内蒙古人不是不愿意用好茶，而是奶制品的味道太霸道了。在乳制品的入侵下，2000公斤或200公斤的茶叶只能品尝20公斤的牛奶。用好茶可以，但没必要。
草原奶文化的最终延伸，是喝了之后能让人彻底起床的神奇奶酒:
说出来，你不信。喝牛奶真的会让人醉
这酒闻起来像牛奶，看起来像白牛奶。只有当你进入喉咙时，你才会满嘴牛奶醒来，提醒你喝的是酒，不是牛奶。
奶酒的度数不高。对于酒精含量比草原还宽的内蒙古人来说，都是桶里喝奶酒，精装皮酒是满足游客异国好奇心的东西:
奶酒，又叫“看风倒”，在温暖的帐篷里喝，一点也不醉。不管怎么说，学历低，但能让它完成-
但是一旦出了房间，在冰天雪地中，体温下降，就像被冷风吹干一样，饮酒者通常会有一只黑眼圈。前一秒还和别人讨论国家大事，下一秒就醉了，满嘴胡话成了意识流酒徒。
这时候，女主人的素质就显得尤为重要。内蒙古几乎每年都有穷人因为醉到路边被冻死。
在内蒙古喝奶酒，一定要找个靠谱的朋友一起喝，不然可能真的会摔到地上睡觉:)
有时候医院会很困惑。内蒙古显然是不缺奶的民族。它们有8666公顷的草原，足以让成千上万的奶畜和肿胀的乳房不停地溢出乳汁-
大海充满了水；内蒙古，到处都是草
然而，他们是吃牛奶最经济的民族，他们都被制成了乳制品。这群在草原深处策马驰骋的人，成了吃奶谨慎、怕浪费半口奶、绞尽脑汁吃奶的乖巧奶娃。
如果真的想有答案，我猜保持对牛奶的热爱可能是内蒙古人热爱牛奶的遗传本能。
