以前想吃的时候就出去买点吃的，现在突然觉得可以自己在家做饭了。是做凉皮的好方法，我的方法做出来的凉皮不比外面差。制作完成后，加入一些黄瓜丝、豆芽和辣椒油。味道真的很好吃。

最重要的是，我们在家里做的事情保证了清洁，吃起来更享受。今天我就教你怎么做凉皮。只要掌握了制作步骤，吃饭前就不需要出去买了。你可以在家做。

主要成分:

粉300克，面粉25克，红薯粉25克，花生油20克，精盐2克，生抽15克，醋15克，姜5克，蒜1个，葱1个

第一步，称出所需量粉末、红薯粉和面粉

第二步。加水制成面糊

第三步。在蒸锅里扫一层油

第四步。加入适量的面糊

第五步:放入蒸锅中，高温蒸3-4分钟，直到锅巴上出现大气泡。

第六步。拿出来让它冷却。

第七步。如图所示折叠以便于切割。

第八步。切成条状。

第九步。切下整个部分

第十步。将姜末和蒜末切碎，加入盐拌匀

第十一步。切碎大葱

第十二步。烧锅，直到没有水蒸气出来

第十三步。加入油，等待油变热

步骤14:将姜末和蒜末倒入锅内，加入洋葱、酱油和醋，拌匀

第十五步。倒入调味料

第十六步:搅拌均匀

购买面粉时要注意:

1.水分:面粉中水分含量正常。当你捏面粉时，你会有一种光滑的感觉。当你拍打面粉时，你会有面粉漂浮；水分多的面粉是有形的，很难分散。手插阻力大，内部有热量，容易形成结块。

2.颜色:面粉越白，加工精度越高，但维生素含量越低。如果长时间储存，面粉的颜色会变深，这意味着质量也会下降。

3.面筋:水分转移后，面筋含量越高，一般品质越好。但是，如果面筋的质量太高，就意味着其他成分也相应减少，所以质量可能会很差。

4.新鲜度:新鲜面粉气味正常，颜色更浅更清晰。如果出现腐烂、发霉、发黑、结块，说明面粉存放时间过长或变质。