排骨可以提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。然而，如果人们吃太多的猪肉，人们很容易消耗太多的热量，导致肥胖。所以在日常饮食中，我认为要适当控制猪肉的摄入量，注意肉菜搭配。今天的芋头排骨锅也是适合家庭食客的美味佳肴。它的做法简单又好吃，芋头糯排骨又香又滑，真好吃！

主要成分:

排骨650克；；芋头200克

配件:

10g红辣椒；生姜10g；洋葱适量；大蒜6g；八角2g；肉桂2g；适量的盐；料酒适量；酱油适量；适量辣椒；生粉适量；白糖适量；花生油合适

芋头排骨怎么做

一个

排骨剁成小块。

2

芋头去皮，用铁架清洗干净，切成块，晾干皮肤上的水分。

三

红辣椒切圈，葱切段，姜切段，蒜切段，八角桂皮洗净备用。

四

排骨用自来水冲。

五

排骨用胡椒粉、盐、酱油、料酒、姜片、生粉和少许白糖洗净，腌制半小时以上。

六

锅里放宽一点的油，倒入排骨翻炒。

七

将排骨拉平，盖上盖子，用中火煎至两面金黄。

八

放下姜、蒜、桂皮和八角。

九

锅中放少许底油，底部放两片白萝卜，避免糊锅。

10

将芋头放入锅中，撒上少许盐。

11

把排骨倒在芋头上。

12

盖上盖子，用小火煮20分钟左右，直到芋头用筷子煮熟。

13

加入红辣椒，盖上盖子2分钟，然后离开火。撒上葱花即可食用。

技巧

1.腌排骨的时候一定要一次放足香味，可以多放一点生粉，这样排骨吃起来嫩滑。2.最好腌制久一点。中午腌晚上煮味道会更好。3.芋头切好后，最好放在底部晒太阳，放在表面去外皮，这样就不用上油了，芋头煮熟后也不会烂。4.排骨在上一次炒完之后差不多七八分钟就熟了，不用担心排骨没有煮透。5.整个过程一直没有放过水，所以给排骨里的水自己加油就够了。