今天，我们为您带来蒜苔炒培根。主料蒜苔300克，腊肉300克，小米椒4个。

蒜苔切成4厘米的段，洗净备用。小米椒用水冲洗干净，用斜刀切成两半。将腊肉用刀切成0.3厘米左右的薄片，放入锅中煮开，加入切好的腊肉，大火煮开，然后小火炖10分钟，将腊肉煮熟。腊肉一般都是咸的，所以把它切成片，煮开会去掉咸味。

再次烧开油，放入刚煮好的腊肉，倒入少许料酒，小火翻炒，等到腊肉开始微微卷曲，炒出香味。加入切好的小米椒和少许胡椒粉翻炒。最后加入切好的蒜苔翻炒均匀。这腊肉是咸的，虽然煮过之后还是咸的。所以以后调味的时候，可以少放一点盐。蒜苔稍破时，我们加入少许盐鸡精、精盐、糖调味。

最后翻炒几下，就可以出锅放在盘子里了。开始上菜，照例第一口，粉丝先吃。

朋友们好，我是老师付费的。我在这里分享我每天的家常菜，记录我的生活。希望大家喜欢或者给朋友提供参考。今天给大家带来蒜苔炒腊肉。

蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉的主要成分是:蒜苔300克，腊肉300克，小米椒4个

调料:食用油30克，精盐5克，糖5克，鸡精5克，料酒15克

计量单位:一杯/杯:250毫升，一汤匙:15毫升，一勺:5毫升

一个

蒜苔切成4厘米的段，洗净备用。小米椒用水冲洗干净，用斜刀切成两半。

2

用刀将培根切成约0.3厘米的薄片

三

锅里烧开水，加入切好的腊肉，大火煮开，然后小火煨10分钟，把腊肉煮熟

四

再次将油烧开，放入刚煮好的腊肉，倒入少许料酒，开小火翻炒。

五

熏肉开始轻微翻滚和油炸后。加入切好的小米椒和少许胡椒粉翻炒。最后加入切好的蒜苔翻炒均匀。

六

蒜苔稍破时，我们加入少许盐鸡精、精盐、糖调味。

七

最后翻炒几下，就可以出锅放在盘子里了。

这道菜的特点是食物微辣，充满蜡的味道，蒜苔油腻，食物非常美味。

你想尝尝这道家常菜吗？

最后总结一下做这道菜的要点，仅供朋友们参考。

腊肉一般都是咸的，最好切片煮熟。蒸整块需要很长时间，而且很咸。

根据我个人口味，加小米椒。湘菜还是热的。我觉得我放的小米椒太少了，吃不下。

朋友们可以在评论区写下自己喜欢的家常菜，我会试着做出来吃。

我是老师付美食，感谢朋友们的阅读，关注我不迷路，更多精彩内容，