在我的家乡每年四月，家家户户蒸一碗热气腾腾的黑米，一为祭祖；一是感恩。记得小时候，每次来到这一天，我都会和家人一起上山采摘黑米的叶子，因为这叶子是制作黑米最重要的材料。

让我们看看南蜡烛的叶子是什么样子的。

南烛又称乌饭树，古代称之为“染色”。为常绿灌木或小树，高2-6m。分枝多，幼枝被短柔毛，老枝呈紫褐色。叶柄长2-8毫米，通常无毛或微毛。叶片薄革质，椭圆形、菱形椭圆形和披针形椭圆形，长4-9厘米，宽2-4厘米，先端尖而尖，基部楔形，宽楔形，边缘有细锯齿，表面光滑有光泽，侧脉5-7对，网斜向边缘内侧延伸。树枝和树叶是酸的，经常用作药物。

《本草纲目》云:“采烛叶，捣碎，入水浸泡，煮成粳米或糯米，作黑米。长期服务可以提高人们的体质和视力，保持面部黑发，补气延年。

制作黑米:

1.首先，将黑米叶捣碎成汁；

2.糯米洗净，泡在黑米叶汁中一夜；

3.第二天早上滤出糯米，加入笋干、腊肉丁和调味料，搅拌均匀，然后放入锅中蒸熟；

4.做了一碗热气腾腾的黑米。

黑米以糯米为主，混有一些粳米，煮后特别香，特别好吃。这样做出来的黑米不仅口感丰富，香味浓郁，而且口感好，不会像糯米那么粘。它能让人胃口大开。