夏天最美的声音是什么？没有什么比破西瓜时清脆的声音更好听的了。如果用一种味道来形容夏天，那一定是西瓜的味道。

它不仅口感香甜，水分含量高，还具有降温清热的功效。在热天吃西瓜似乎可以散热。吃完西瓜不要扔掉西瓜皮，一种美味的食物就会诞生——凉拌西瓜皮。

西瓜皮切片吃起来有点像冬瓜，但是比冬瓜更脆更甜。加上泡椒和香醋的混合，是一款绝佳的夏日开胃沙拉。空口吃或者当配菜吃都很提神。

凉拌西瓜皮

配料:西瓜皮、盐、蒜末、酱油、陈醋、胡椒粉、糖和香油

练习:

1.将西瓜外层绿色的皮去掉，留下白色的皮，加入半勺盐，均匀的撒在西瓜皮表面，盖上保鲜膜腌制一夜。

2.将腌制好的西瓜皮取出，用冷开水冲洗干净，然后切成细长条放入碗中。

3.加入1茶匙蒜末、1茶匙泡椒酱、1茶匙香醋、2茶匙酱油、半茶匙白糖和1茶匙香油，拌匀。凉拌西瓜皮就完成了。放冰箱里一会，味道会更好。

搅拌均匀后，酱汁有味道，看起来像榨菜吗？然而，边肖认为这比榨菜好得多。咬一口，你就会知道它是多么的清爽美味。

这酸辣的西瓜皮很开胃，随时可以吃。它简单易做。你还在等什么？收集好你的西瓜皮，给你的餐桌增加一道新鲜的菜！