据说北方人爱吃面食，以面食为主。的确，北方人做的面条很好吃，味道很浓，大碗宽面，老北京扎江面，河南回面等等，不仅遍布中国，而且闻名世界。

说起南方人的主食，大家的第一印象绝对是米饭，但在沿海省份福建，他们却对面食情有独钟。为了吃面食，福建人花很多时间做各种口味的面条，他们的爱不亚于北方人。

在福建，似乎每个城市都有自己不同的面食和独特的味道，这也是独特的风味。

福州鲜面条

福建省会福州是一个存在感很低的省会。即使是爱福建人的广东人，也未必知道福州。全国人民可能也会看起来很困惑。"中国第35个省在哪里？"

福州面，又称长寿面或平安面，是极其精细的面条，就像发际线一样，在全国找不到，也是面条中最长的一种，最长可达7米。

在福州，传统的面条是每年元旦早上必须吃的一碗面食。也是当地人用来表达生日祝福的面条，甚至是结婚礼物必备的面食。因此，这种面条在任何场合或节日都很受当地人的欢迎。

当你经过三车道和七车道时，你可以跳过鱼丸和锅边，但你必须吃安全的面条。

厦门沙爹面

省会福州之所以鲜为人知，是因为它被厦门的名气所掩盖。去过厦门的朋友应该都知道厦门的沙爹面和厦门的夜，它的美让人疯狂陶醉。

起源于马来西亚的厦门沙爹面，是经过闽南人改良后发展起来的，所以有中国人的地方就有沙爹面，尤其是东南亚国家，那里的面食小吃随处可见，咸辣俱全，不仅有海鲜，还有鸭肉和猪肉，可以说是面食和特制沙茶酱的大杂烩，可以瞬间打开你的味蕾。

一碗有故事的沙爹面，用它的味道征服了整个世界。

莆田面条

说起莆田，我想大家第一反应就是莆田假鞋，莆田医院等。所以莆田可以算是火遍全中国。其实每个人都应该或多或少了解莆田的风土人情。他们不能只看他的负面，而忽略自己的感受。

说起莆田面，瞬间就勾起了我的食欲。高端的食材，丰富的汤底，恰到好处的口感，也是宴席中必不可少的美食。以前，莆田人在招待客人的时候，一定会做这道菜来表示对客人的尊重，也是家家户户过年必备的食物。

你认真了解好客的莆田人了吗？

宁德芋头面

宁德作为中国白茶的主产地，可能大家并不熟悉，但说到CATL，大部分人还是知之甚少，占据了新能源电池的半壁江山，可以说是国人的骄傲。

大部分人可能没尝过芋头面。这是宁德的传统小吃。汤底煮的时候会比较粘，可能会让你的视力不舒服。但是，当你进入的时候，你会发现一切都被他的外表欺骗了。当地风味浓郁的芋头面，配上鲜肉和蚝油汤底，极其美味。

在CATL食堂能吃到这么一碗正宗的芋头面吗？

——老赛说——

海上丝绸之路的起点福建，更像是中国的一个神秘组织。中国和海外华人最多的省份遍布五大洲。它不仅给世界带来了劳动和生产力，也为世界GDP的增长做出了贡献，无形中传播了中国博大精深的文化。