文/图羊城晚报全媒体记者蚂蚁余亚通讯员陈立山黄张

作为潮汕地区的特色传统美食，深受潮人和外地人的喜爱。在潮州市登塘镇，不仅是大家喜爱的美食，几乎人人都会做。近年来，已成为潮州市登塘镇乡村振兴的重要抓手。近日，记者走访潮州市邓塘镇，发现一个“邓塘酒吧”的特殊招牌正在悄然打造，产品远销全国乃至东南亚，小小的“酒吧”变成了村民致富的“金条”。

邓塘镇的村民正在晾晒竹条

温室成了“网上名人”，每天卖几百公斤的竹条

沿永莞高速公路驶入潮州市登塘镇。在不到500米外的一条路上，记者看到道路两旁有近十家“登堂葵吧”店铺，其间恰逢用餐。每家商店都挤满了客人，生意兴隆。

12年前，刚刚生完孩子的陈韶晖没有其他收入，于是她开始从零开始学习如何制作竹签，并在自己家门口做起了温室生意。现在，她的温室已经成为当地的“线上名人店”阿惠竹签店。她向记者介绍了自己的小妙招，那就是遵循木条的传统制作工艺:用传统石磨磨米浆，同时用柴火烧制，这样制作出来的木条不仅色泽透明、嫩滑入味，而且富有韧性。

这样一盘“柴火味”的传统竹条，为陈文辉积累了不少老客户。她在炉子上忙碌的时候，转眼间就做好并打包了17袋预定好的竹条。前来提货的老顾客杨先生告诉记者，他经常去潮州和广州旅游，每次去广州都会带着这袋“家乡味”和亲朋好友一起品尝，让外地的朋友感受潮州菜。

“现在登堂竹签的名声已经打开了。不仅很多游客品尝后想带走，很多华侨也期望在外地品尝家乡的味道。”据陈韶晖介绍，近年来，晒竹签也为当地不少村民和商户打开了新的商机，不仅大大拓宽了销售渠道，也为登堂竹签走出潮州筑起了一条快车道。

从零收入，到日营业额近千元，比如今天卖几百斤芦苇；从借钱盖大棚到盖三层楼房，有房有车过好日子...陈文辉的脸上充满了幸福的笑容。

“85后”青年致力于推动创新

“希望把白水竹签做成品牌”——这是柯接手潮州市登塘镇白水村家族企业后的第一个想法。这位“85后”退休青年作为白水人，几年前返乡后，一直致力于推动竹签创新，打造白水村品尝竹签的新窗口。

一方面，为了迎合现代人健康绿色的饮食习惯，柯率先尝试在镇上推出“蔬菜吧”。在挤压胡萝卜、菠菜和其他蔬菜后，它们被加入到棒中。成品有红、黄、绿等多种颜色，外观新颖，口味独特，非常受欢迎。

另一方面，结合近年来潮州市登塘镇乡村振兴的成果，柯于2018年底推出礼盒竹签，并在礼盒上印制展示潮州乡美丽新貌的宣传图，成为登塘镇宣传美丽乡村建设和特色农产品产业的生动窗口之一。

不仅如此，柯还积极参与潮州市扶贫产品展销会、美食节活动、电商平台、直播送餐等。他告诉记者，接下来，他还想打造一家拥有世界500强餐饮品牌经营理念的餐饮连锁，实现“让唐唐酒吧走得更远”的愿望。

通过注册商标提高品牌知名度

据潮州市潮安区登塘镇副镇长方还介绍，近年来，为进一步盘活产业发展，登塘镇不仅成立了竹条生产培训车间，还通过注册“白水竹条”商标获得品牌知名度，并结合“互联网+”电商平台进一步开拓市场，实现竹条变“金条”。

方还说，登塘镇还整合资源，将“鱿鱼、菠萝、草鱼”定位为“白水三宝”，推动“一村一品”特色农业发展和规模化产业化，通过“公司+合作社+农户+贫困户”等模式，因人施策、一户一策实施产业扶贫，错位发展具有鲜明区域特色的优质产品村，让”，