今年以来，笨爸爸陆续发布了国产和进口常温纯牛奶/低温鲜牛奶的评测。
在书中，笨爸爸对144种纯牛奶进行了对比分析，并对每种牛奶的营养价值进行了评分和排名。
除了对比包装上标注的营养含量值，为了给宝妈们提供更全面的购奶指导，笨爸爸还对评分最高的奶制品进行了第三方实验室测试和口味测试评价，涉及到宝妈们比较关心的几个问题，包括:
牛奶中是否添加了三聚氰胺和激素，蛋白质、脂肪、钙等营养物质的实际含量是多少，牛奶的新鲜度和口感如何等。
本期我们来看看最终的评价结果。
套路声明:本次牛奶评价是中性的，笨爸爸不会接受试图影响评价结果公平性的广告和赞助。
目录
1.评估样本和评估指标
2.安全指标:未检出三聚氰胺/激素
3.营养指标:五种常温纯牛奶的营养价值整体水平较高
4.新鲜度:酸度符合国家标准要求
5、口感试饮:隽逸纯牛奶的综合口感更好
6.推荐产品
常温纯牛奶:
伊利金典涓山牛春牛奶
惠山钱洁智优3.8纯牛奶
伊利金典春牛奶
低温鲜奶:
香满楼涓山鲜牛奶
蒙牛每日鲜玉鲜奶
2.但如果常温纯牛奶的营养含量高，尤其是脂肪含量突出，这种优质常温纯牛奶的口感可能比低温鲜牛奶更好。
例如，伊利金典涓山纯牛奶的脂肪测量值高达5.19克/100克，排名第一，其他营养指标也表现良好。在口感上，它的奶香味和平滑度都很明显，还有生牛乳的味道，比其他低温鲜奶更好。
基于以上两点，笨爸爸认为牛奶的质量，也就是牛奶中脂肪、蛋白质和乳糖的含量，对口感更重要。当品质相近时，加工工艺也会影响牛奶的口感。
换句话说，好味道的关键在于好牛奶。牛奶质量好，无论在常温还是低温下，都能生产出美味的奶制品。
3.哪些因素会影响牛奶的质量？
牛奶来自奶牛。首先，当然是牛的品种。
在评价的9种奶类中，3种来自涓山牛，其余主要来自荷斯坦牛。
其他的宝贝妈妈喝了一些进口的牛奶，闻起来像草，有一丝甜味，她们认为这种牛奶质量更好。
事实上，牛奶的味道与奶牛吃的食物有关。草饲在澳大利亚、新西兰等地广泛使用，草中的“萜类化合物”使草饲奶具有特殊的香味和甜味。现代畜牧业常采用标准化饲料喂养奶牛，营养更均衡，更有利于保证牛奶质量，但其口感不如草食牛奶甜。
口味评估总结
1.伊利金典涓山牛春奶、香满楼涓山鲜牛奶、蒙牛每日鲜牛奶的口感评价都不错。
2.牛奶的质量对味道更重要。
3.奶牛的品种和养殖技术直接影响牛奶的质量。牛奶的稠度和甜度与质量关系不大。
4.直接判断牛奶质量最简单的方法就是查看营养成分表。选择脂肪、蛋白质、碳水化合物含量较高的牛奶，质量会更好，口感也会更好。
综合建议
经过全面的实验室测试和口感测试，以下五种牛奶成为了笨爸爸最终推荐的产品。
1.室温纯牛奶
伊利金典涓山牛春牛奶
惠山钱洁智优3.8纯牛奶
伊利金典春牛奶
评估:
三种常温纯牛奶都通过了安全测试。
其中，伊犁金典鄄山牛和惠山杰西最好产自鄄山牛，各项营养成分实测表现优异。伊利蠲山脂肪含量较高，口感较好。惠山杰西的优秀品味稍逊一筹。
伊利金典纯牛奶是一款性价比相对较高的常温纯牛奶。
2.低温鲜奶
香满楼涓山鲜牛奶
蒙牛每日鲜玉鲜奶
评估:
两种低温鲜奶都是安全的。
香满楼鄄山鲜牛奶是用鄄山黄牛生产的。无脂乳固体测定值平均，其他营养指标和口感评价表现良好。
蒙牛的日常鲜语虽然不是涓山牛生产的，但钙和非脂乳固体的实测值较高，口感也不错，所以在低温鲜奶中相对性价比较高。
最后提醒大家，是喝常温奶还是低温奶要看奶的质量。低温奶品牌地域性强，购买时要有冷链覆盖。如果宝宝肠胃适应能力不强，可以将低温牛奶加热后饮用。如果宝宝适应能力强，可以不加热。
特别声明:
测试样品均为随机独立购买，不同批次产品的测试数据可能会有波动。检测结果只对送检的产品负责，但笨爸爸认为责任企业要尽可能保持产品质量稳定。
好了，纯牛奶测评到此结束。如果你觉得文章有用，并且愿意支持笨爸爸进行更多的产品评测，请转发更多支持！
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