牛奶已经成为我们日常生活中的必需品。牛奶在各种超市、奶店都有卖，品种非常丰富，品牌、包装、种类繁多，让人眼花缭乱。虽然都是牛奶，但是不同的牛奶还是有很大的区别。如果你不了解其中的差异，就不会造成损失，但也许它的真正价值对你来说并不高。市场上经常有两种牛奶，一种是脱脂牛奶，另一种是全脂牛奶。很多人认为它们只是脂肪含量的差异。是真的吗？看完再做决定。

全脂牛奶是指没有去脂的牛奶，而去脂的是脱脂牛奶？这可能是很多人心中的想法，但在现实中，并不完全是这样。首先，全脂牛奶中的脂肪含量其实并不高。与正常食用的牛肉相比，可以看出牛肉基本上是瘦肉，脂肪含量只有2.3%，而全脂牛奶的脂肪含量只有2%左右。这种脂肪含量是否对健康有严重影响，而脱脂牛奶的出现让很多人误以为牛奶是高脂肪食物，甚至担心喝牛奶会增加脂肪或影响血脂。

所谓的脱脂牛奶，经过脂肪处理后，脂肪含量降低到0.1%左右，比很多蔬菜的脂肪含量都要低，但这并不是一件好事，因为牛奶中含有大量的有机营养物质，这些有机营养物质非常复杂，相互融合。目前还没有能力将其完全分离，其中很多是脂溶性成分，所以在脱脂牛奶的过程中，这些成分也被去除了。因此，

总的来说，全脂牛奶的营养价值比脱脂牛奶高。当然，这并不意味着脱脂牛奶没有用。对于那些想尽可能控制血脂水平的人来说，喝脱脂牛奶更好，所以不需要关注营养需求。尤其是晚上，因为很多人失眠，喝一些牛奶真的可以帮助他们入睡。这个时候最好选择脱脂牛奶，但是对于普通的健康人来说，没有必要选择脱脂牛奶，即使是正在减肥的人，因为牛奶中的成分并不是很高。

牛奶是生活中营养价值很高的一种食物。经常喝牛奶对健康和身体发育都有好处。至于脱脂牛奶和全脂牛奶的选择，血脂问题不严重的最好喝全脂牛奶。