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虾仁炒青菜

材料

虾20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

实践

1.然后将虾浸泡在一点温水中。

2.将姜丝放入锅中。倒入泡好的虾。

3.然后加入青菜。然后煎好后加入适量的盐和香油。

青菜豆腐

材料

青菜，豆腐。

实践

1.豆腐切成小块，锅里的水烧开，加入盐、鸡精和豆腐，煮5分钟。

2.用油将锅加热至五成热，加入青菜根翻炒，然后加入青菜叶翻炒。

3.加入豆腐，盐，搅拌均匀，当蔬菜汁。炒青菜的时候一定要快，不然蔬菜容易被炒。

混合小青菜

材料

小青菜、青椒、干辣椒、蒜末、香醋、酱油、味精、盐各350克。

实践

1.将青菜洗净，放入沸水中煮2分钟。把它们拿出来，用冷开水浸泡。把它们拿出来挤出来。把它们放在盘子里备用。

2.将干辣椒切成小块，放在青菜上，然后放入辣椒、蒜末、酱油、少许盐、味精和香醋。撒上热油拌匀。

蘑菇和蔬菜

材料

青菜、鲜蘑菇、木耳、生姜、盐。

实践

1.油锅热了之后，先把姜丝炒一下，再把木耳和香菇炒一下。然后炒青菜的根。

2.用盐调味，看到根部的颜色有点透明，就可以放青菜的叶子了。

3.叶子放进去后，翻炒几下，就可以开锅放在盘子里了。

面筋炒青菜

材料

绿色蔬菜、油面筋、蘑菇、水、油、糖、盐和鸡精。

实践

1.香菇用开水浸泡备用，青菜洗净切碎，油面筋粉碎。

2.将浸泡过的蘑菇切成条状，与绿色植物面筋混合。

3.油锅里放一勺油，倒入青菜、面筋、香菇，大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入一些糖、盐、鸡精，翻炒均匀，然后盖上盖子闷烧一会。可以一直食用到水基本排干。

青菜蛋花汤

材料

一个鸡蛋，四种绿色蔬菜，一个虾皮，2茶匙油，1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒。

实践

1.虾皮浸泡，青菜洗净备用。

2.锅中放油，倒入青菜翻炒。

3.倒入适量的水。

4.水开后，把鸡蛋打散，倒入锅中。

5.最后加入虾皮。

6.出锅时倒入调料即可。

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