排骨是必不可少的食物。肉紧紧裹在排骨里，又肥又瘦，吃起来比大块肉还嫩。排骨做好了，大家都会抢着吃，但是很多朋友不会做排骨。准备好的排骨要么有腥味，要么就是特制的柴火，一点都不好吃。为了让大家吃到新鲜美味的排骨，今天我们就来详细讲解一下排骨的正确做法。记得买回家的时候不要直接烫排骨。学习这些步骤。肉又嫩又好吃，一点也不腥。大年初一回家，学习这道排骨的制作方法，尽量给家人做，让他们在大年初一放松心情，玩得开心。

1.食材:排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、姜1根、葱1根、料酒少许、盐适量。

二、胡萝卜玉米排骨汤的做法:

1.准备好所有的食材，买回家的排骨，用清水冲洗干净。这个时候很多朋友会直接把水焯一下，其实是不对的。让我们把清洗好的排骨放入盆中，加入没有吃完所有排骨的清水，加入1勺盐，搅拌均匀，将排骨浸泡10分钟。盐有很好的杀菌作用，浸泡出肋骨内部的血液和污垢。

2.时间到了，我们会清洗排骨，用清水冲洗几次。清洗后，排水。开锅，放入冷水，然后把排骨倒入锅中，切几片洋葱和生姜，加入少许料酒去腥，然后用小火慢慢加热。用冷水煮排骨时，可以使排骨内外受热均匀，让排骨中的血液慢慢煮出，同时排骨中的营养成分不易被破坏。如果锅里放热水，或者用大火快速加热，很容易让排骨表面快速受热变硬，里面的血很难排出，这样做出来的排骨很容易有腥味，变得很木质。慢慢加热后，很多漂浮的泡沫会浮在表面。用铲子撇去漂浮的泡沫，继续再煮一分钟。

3.时间到了，控水捞出排骨。切记千万不要直接用冷水洗，因为热胀冷缩的时候，到时候排骨会缩水，木头还是很好的。这时候记得用热水洗排骨，清洗掉排骨表面的浮沫，沥干水分备用。砂锅清洗干净，将排骨倒入，砂锅中加入热水，切一些洋葱和姜片。盖上盖子，用大火煮沸，然后煨40分钟。

4.趁这个时间，让我们准备一些食材。胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块。早上妈妈做饭剩下一个玉米，我就把它切成块放在盘子里，和排骨一起炖。胡萝卜和玉米都有甜味，排骨汤很好吃。我每次能喝两碗汤。

5.排骨都快炖好了。这时我们把胡萝卜块和玉米块倒入锅中，用勺子翻过来，继续盖上盖子，炖15分钟，这样胡萝卜和玉米的香味就可以充分分析到汤里了。时间到了，我们只需要加入一点盐调味，搅拌均匀，继续煮1分钟，我们的胡萝卜玉米排骨汤就煮好了。不需要太多调料，所以煮出来的排骨汤又浓又白，闻起来很香。胡萝卜和玉米吸收了排骨汤的味道，使它们变得美味。排骨吸收了胡萝卜和玉米的鲜味，肉质更嫩。每次上这道汤，我都要先喝一大碗汤，特别过瘾。排骨炖得很软，很容易去骨。排骨吃起来也很鲜嫩，没有任何腥味，也没有木头。冬天很冷。端上一碗热腾腾的排骨汤真的很美，老少皆宜。

提示:

今天和大家分享的这道胡萝卜玉米排骨汤的做法到此结束。虽然看起来很繁琐，但做起来相当简单。关键是这样处理的排骨味道很香。加工好的排骨无论是红烧、炖汤还是蒸，都非常鲜嫩，一点也不柴，也不腥。马上就要过年了。排骨是每个餐桌上必不可少的食物。爸爸妈妈辛苦工作了一整年。是时候回家用美味的食物招待他们了。排骨的营养价值很高，所以我们应该经常烹饪和吃排骨，以提高我们身体的抵抗力，避免在冬天感冒。排骨的美味做法有很多，后面我们会分享更多排骨的美味做法，不要错过你喜欢的朋友。