5.然后加入淀粉抓匀。
6.大蒜切碎。
7.鸡蛋液中加入少许盐，打碎。
8.锅中水烧开后，加入少许油和盐，加入西兰花，焯水30秒左右。如果家里有宝宝，可以适当增加焯水时间，使其变软，孩子吃起来就不那么麻烦了。
9.将水焯一下，然后立即煮过头。
10.将油倒入火锅，倒入鸡蛋，翻炒，包装备用。
11.用炒鸡蛋的油，倒入虾仁，翻炒至变色。待命。
12.把鸡蛋和虾放在一边。
13.锅底留油，倒入蒜末翻炒。
14.倒入西兰花翻炒几下。
15.倒入鸡蛋和西兰花，继续翻炒几下。
16.加入蚝油，少许盐搅拌均匀。因为鸡蛋和虾里有盐，一点点盐就可以了。
17、出锅。蚝油的加入使这道菜更加美味。
技巧
焯水后，过冷水可以保持蔬菜的味道和颜色
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