事实上，最健康的减肥方法是运动，燃烧全身的脂肪。其实饥饿减肥的方法一直被大家误解，健身专家也指出了饥饿减肥的问题，因为人在饥饿的时候，首先是消耗肌肉，然后是消耗脂肪。如果你用饥饿来减肥，那么当你的肌肉消耗几乎相同的量时，当你开始消耗脂肪时，你就快死了，所以你需要补充脂肪。当你补充的时候，首先补充的是脂肪，然后是肌肉，所以使用饥饿饮食的朋友经常会反弹。

当你饿的时候，你的身体可能会利用脂肪和肌肉的结合作为能量。然而，根据你的活动和禁食类型，你的身体可能更喜欢一种能量来源。你的身体以糖原的形式在肌肉和肝脏中储存一些额外的能量，这足以让你的身体在禁食的前几个小时保持活力。

糖原是人体的葡萄糖储备，来源于人们食用的碳水化合物，存在于肝脏和肌肉中。糖原占肝脏重量的5-6%，大致100-200克，肌肉中有数百克。糖原可以直接使用，无需转化，可以快速提供能量。禁食8小时后，糖原几乎消耗完，然后脂肪开始消耗。很多人甚至在禁食12小时后开始消耗脂肪，在12-14小时达到消耗脂肪的高峰。

健康减肥就是热量“微饿”，而身体却不觉得“饿”。降低饮食总热量，减少高脂高糖食物，增加蛋白质摄入的主要目的是尽可能地保持肌肉，尽量减少脂肪的流失。“微饿”是指能量缺口不能低于基础代谢率，每天约500千卡。

基础代谢率是维持人体基本生命活动所需的能量。当每天摄入的热量低于这个数值时，蛋白质流失过多，身体各种器官组织的能量消耗大大减少，基础代谢率降低，养成“易胖”体质。一旦多吃一点，就会急剧反弹，很快达到平台期。同时，如果能量缺口大，很难长期坚持，减肥往往无效。

许多人习惯于节食和减肥。吃得越来越少，不仅容易造成营养不良和基础代谢低下，还容易分解肌肉中的大量蛋白质，为身体日常消耗提供能量，导致体重下降变胖或者变成看起来很瘦的胖子——浮肿！