中国和美国是全世界肥胖人数最多的国家。其中，中国的男性肥胖人数为4320万人，女性肥胖人数为4640万人，高居全球第一。另据西班牙《阿贝赛报》网站报道称，《柳叶刀》周刊发表的一项研究指出，全球的胖子人数已经超过瘦子。最近40年来，肥胖人数呈迅速增加的趋势。

关于胖，听过莎翁一段比较狠的描述：要是把她身上的破衣服和全身的脂油烧起来，可以足足烧一个波兰的冬天，要是她活到世界末日，那么她一定要在整个世界烧完以后一星期才烧得完。因此，作为潜力股，我们更关心的是如何瘦下来。

近日协和医院营养减重门诊主任在节目中分享其月瘦十斤的减重秘诀，归根到底就是“高蛋白饮食法”。因为此方法会用到膳食补充剂，所以需要减重的人群需在医生或营养师的指导下进行。

人群对象：BMI>24，BMI指的是体质指数，是衡量一个人是否肥胖的标准之一。

高蛋白饮食法：

早餐：蛋白粉、纤维、维生素， 维持一个月不变。

蛋白粉根据体重计算，10-30g，首选乳清蛋白，纯度要求>85%；

纤维素10-15g；

多种维生素片1片。

午餐：吃个红绿灯

红色：指红肉，猪牛羊肉等2两左右即可。

绿色：蔬菜半斤，首选深绿色蔬菜。

黄色：薯类适量。

晚餐：白黄绿

白色：白肉为主，禽类瘦肉和鱼肉2两到2两半，辅以适量豆腐。

黄色绿色同中午。

主食：一两米饭或薯类替代。

注意事项：

第一：高糖食物不能吃：饮料、糖、蜜饯、果脯和一些黏黏的食物如汤圆粽子等。

第二：高脂食物不能吃：全脂牛奶、坚果、油炸、焙烤类的食物等。

第三：烹调方式：尽可能多蒸煮炖少煎炸炒。油盐最好用量勺。

最后最重要的一点：减重期间一定要早睡早起，睡得越晚越容易饿。

上面介绍的“高蛋白饮食法”减肥适合的是快速减重，但限制也较多，一些肾脏功能不好的人群更要慎用。下面推荐一个安全匀速的减肥方法：轻断食法，可以结合高蛋白饮食法使用。

轻断食：

一周选择一到两天，每天摄入热量500-600kcal，临床试验证实选择周一和周四轻断食的效果最好。

下面是轻断食的一日三餐：

早餐：两杯脱脂酸奶、一个煮鸡蛋

午餐：一盘水果200g左右，不要选择牛油果、榴莲等热量高的水果。

晚餐：瘦肉一两、蔬菜半斤、米饭一两或四两薯类替代。

注意事项：轻断食减肥期间同样要早睡早起，不吃高糖高脂食物。

总结：不管是轻断食还是高蛋白饮食，最初的几天是最难控制的，往往是营养够了但心理上并没有吃饱，因此早睡早起的规律是一个关键，另外尽可能的少在外面就餐或聚餐，往往一顿聚餐就毁了半个月的努力，只有当身体适应这种饮食变化，同时有自发的减肥意识时，就真的能减下来了。可爱的胖子们，期待你们逆袭……

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