早餐一碗油茶面，香浓细腻，温馨满足，北方传统小吃。

Xi安是一座古城，古代著名的长安城，帝都。被誉为世界十大古都之一，中国四大古都之一。拥有5000多年历史的古城Xi安，不仅有兵马俑、秦始皇陵、大雁塔、小雁塔等著名景点，还有许多著名的小吃。马晋这次提到Xi安，是因为她的父母去过Xi安，早餐喝了一碗油茶。温热的油茶配上面团，让挑嘴的父亲心满意足。从Xi回来旅行的父亲，一直想着再去Xi安吃一碗油茶。

油茶是北方的传统小吃。不同的地方有不同的食材和做法。马晋只能尽可能近的做油茶，可能不正宗。如果北方朋友看了这篇文章，欢迎他们指出马晋做的油茶不正宗。马晋准备的材料非常简单，就做了一个简单版的油茶面。希望爸爸能吃到记忆中的茶面，然后国庆节再去Xi安吃。

油茶面

准备材料

面粉200克，核桃4个，熟花生50克，芝麻15克，白砂糖适量，油30克

操作程序

1.称取核桃、花生和芝麻。核桃碾碎揉成块备用，花生去皮。如果你在水中煮花生，在下一步烘烤后去皮。最好用烤花生米，这样花生米的皮很容易剥。

2.将核桃、花生、芝麻倒在烤盘上，用手将坚果摊开，放入烤箱140℃烤10分钟。去除坚果中的水分，这样油茶会更香。

3.取出烤坚果，让它们冷却。用手轻轻揉搓，将核桃、花生表面的皮搓掉。冷却后将坚果放入保鲜袋中，用擀面杖的一端将坚果敲成碎片。

4.开始炒面。将面粉倒入不粘锅中翻炒18分钟。你需要不停地翻炒，否则面粉很容易变成棕色。如果面粉在油炸过程中碎成小块，应该及时分散。

5.如何判断面条是否炒得足够，其实可以小火炒18分钟左右，也可以稍微黄一点。翻炒，加入碎果仁，加入适量白糖翻炒8分钟。浸泡时可根据自己的喜好加入白砂糖。

6.倒入油，继续翻炒5分钟。将面粉、坚果和油炒匀，炒干一些即可食用。

7.碗中倒入适量的油茶，用开水冲洗干净，用勺子搅拌，搅拌到自己喜欢的浓度，即可食用。马晋加了几次开水，慢慢调成她喜欢的稠度，味道很好。

油茶非常适合做早餐，淀粉和坚果足以为早餐提供营养。分享到此结束。如果喜欢我的分享，欢迎点赞收藏评论，关注第四公司。我是马晋，我喜欢分享各种美味的食物。欢迎在评论区或私信与我讨论。这篇文章最初是马晋写的。如需转载，请注明出处。