制作面条和馒头的过程

首先准备:酵母、温水和面粉

1.用温水溶解适量酵母，倒入面粉，加入适量温水，多加水，再加入一些面粉揉成面团。用保鲜膜封住壶口，发酵至两倍大，蜂窝状就长出来了。

2.面板上撒上适量面粉，取出面团，揉成团，排出空气，分成大小均匀的丸子，擀皮，放入馅料，包好。

3.醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火炖5分钟，然后掀盖。

牛奶鸡蛋胡萝卜包子

1.提前3小时浸泡木耳。

准备2个鸡蛋，打散，炒至碎，倒入锅中。

3.胡萝卜切片，放入浸过木耳的锅中焯水。拿出来用水冲个澡。将胡萝卜片和木耳挤压，切碎放入锅中。

4.粉丝用开水烫一下，切成段。洋葱洗净，切碎，放入盆中。

5.锅中放盐、十三香、鸡精、酱油、油拌匀。

6.包好醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火炖5分钟，然后放在盘子里打开。

胡萝卜粉丝馒头

成分:

胡萝卜500克，粉丝100克，鸡蛋3个，香菇30克，香油适量，盐适量，鸡精适量

练习:

1.将鸡蛋打散，放入油锅中煎熟备用。

2.锅中加入油，将切碎的胡萝卜翻炒至变软。关火，加入切碎的蘑菇。

3.加入浸泡后切碎的粉丝。

4.胡萝卜粉丝馅加入炸虾皮和鸡蛋。

5.加入适量的盐和鸡精油搅拌均匀。

酸菜鲜馒头

1.酸菜洗两遍，剁碎。洋葱洗净，切碎，放入锅中。

2.加入盐、十三香、鸡精、酱油、油搅拌均匀。

3.包起来醒发20分钟，大火蒸18分钟，煨5分钟，掀盖装盘吃。

鸡蛋馅西葫芦包子

1.西葫芦洗净，擦丝，放少许盐，抓匀。过一会儿水就出来了，然后挤出来放在盆里。

2.鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液，倒入油，用热油将鸡蛋煎至碎。

3.将鸡蛋碎倒入锅中，加入盐、鸡精和糖，搅拌均匀。

4.把煮好的面条拿出来揉一揉，分成大小均匀的药丸，把皮擀开，包上馅，醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火炖5分钟，就可以吃了。

大白菜粉丝包子

1.大白菜去根去老叶，每片叶子洗净焯水。洗完澡。挤水。

2.粉丝洗净后放入锅中煮至可以食用。拿出来洗澡，切成段放在盆里。

3.大白菜切碎，大葱洗净，剁入锅中，加入盐、酱油、鸡精、十三香、油，搅拌均匀。

4.包起来蒸着吃。

韭菜鸡蛋粉丝馒头

配料:面粉300克，韭菜适量，鸡蛋三个，粉丝适量，饺子馅，盐，蒜末，姜末，葱花，香油

练习:

1.面粉300克，一半用开水，一半用冷水，然后将两者揉在一起，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2.韭菜切碎，三个鸡蛋翻炒，粉丝煮开，切碎一起搅拌。加入包子和饺子的调料，盐，蒜末，姜末，葱花和香油，搅拌均匀。

3.把面团揉成条状，切成小块，擀成圆形面团。

4.将馅料包成包子，闭着嘴放在案板上，轻轻擀成圆饼。

5.蒸锅扫油，放入馒头，醒发20-30分钟，然后锅内蒸15分钟，蒸5分钟开盖取出。

胡萝卜木耳鸡蛋馒头

材料

胡萝卜、三个鸡蛋、三四个木耳、100克小葱、一点姜、一点面粉、500克温水、300克酵母、4克

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。炒锅放油，倒入蛋液快速翻炒。试着用铲子把鸡蛋煎成小块。

2.加入盐、葱花和姜末，稍微翻炒一下，关火。

3.拿出来让它冷却。

4.胡萝卜用菜刀切碎，或者用橡皮擦搓成丝。如果萝卜丝太长，可以用刀切几下。

5.炒锅里多放点油，胡萝卜炒两分钟。胡萝卜在油中油炸可以释放更多的胡萝卜素。

6.木耳提前浸泡，然后切碎。木耳的量可以多也可以少，但最好不要超过胡萝卜量的一半。通常放入四分之一的胡萝卜。不喜欢就不要放手。

7.胡萝卜、木耳和鸡蛋混合在一起，然后加入一些盐和香油。这时可以品尝一下咸馅，酌情添加。最后加入胡椒粉，多放点胡椒粉。

雪菜馒头

食材:雪菜200克，高精面粉300克，酵母粉2克，白糖30克，盐适量，花生油两勺，酱油两勺

练习:

1.将酵母粉放入温水中融化，静置5分钟，将面粉放入锅中，加入盐、糖和酵母水，混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

2.雪菜清洗干净，然后放入沸水锅中焯一下，1分钟左右捞出，然后切成丁。

3.锅中加入菜花、酱油、盐、油、糖，拌匀，做成菜花的馅料。

4.将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟，然后擀成薄面团，加入雪馅。

5.折叠揉成小馒头，蒸锅扫油，放入馒头，醒发20-30分钟，然后锅内蒸15分钟，蒸5分钟开盖取出。