几十年前，经济发展不太好。很多老年人最期待过年，因为只有这个时候才能吃到平时吃不到的鱼和肉。随着饮食条件的改善，可以说现在大鱼大肉很常见，想吃随时都可以吃。随着饮食条件的改善，高尿酸患者越来越多，当体内尿酸含量超标时，会慢慢堆积在骨骼和关节处，是痛风形成的原因。

确诊高尿酸后，医生会建议控制日常饮食，尽量不要吃一些高脂肪、高嘌呤的食物。患者遵医嘱，不吃肉。他们每天都吃素。一段时间后，他们发现自己的尿酸仍然很高，这也导致痛风，可以说是苦不堪言。是什么情况？给大家解释一下原因。

为什么坚持每天吃素还是会得痛风？主要有三个方面没有被注意到。

首先，素食中也有高嘌呤食物

大部分人认为高尿酸是长期大量吃肉引起的，因为肉类含有较高的脂肪和嘌呤含量，而体内20%的尿酸来自食物，所以不吃肉可以降低尿酸，缓解痛风症状。其实大家这样想并没有错，但是很多人不知道的是，素食中有高嘌呤的食物，比如黄豆豌豆之类的豆类，蘑菇之类的。，而且嘌呤含量也不低。经常食用这些食物也会增加体内的尿酸含量，从而增加痛风的风险。

第二个方面:体内尿酸排泄不足

虽然食物中的嘌呤会被身体代谢成尿酸，增加尿酸的含量，但毕竟只是五分之一，剩下的五分之四的尿酸主要是身体合成的。降低体内尿酸含量最直接的方法就是排尿。肾脏可以排出体内80%的尿酸，也就是说，增加排尿次数可以降低尿酸的含量。如果平时不爱喝水，排尿次数会减少，尿酸自然会在体内堆积，引起痛风。

第三个方面:生活中的不良习惯可能引起痛风

痛风的主要原因是尿酸堆积形成结晶，连免疫系统都无法代谢排除。当晶体出现时，关节和肌肉的正常生理功能会受到影响，引起关节疼痛。虽然饮食和排尿是影响尿酸含量的主要因素，但生活中的不良习惯也会影响尿酸的正常代谢。例如，长期饮酒会增加肝脏和肾脏的负担，从而影响肾脏中水的代谢。排尿次数减少，体内尿酸含量自然会增加。关节受风或受凉也会影响血液循环，造成局部新陈代谢变慢，从而增加痛风的风险。

所以，每天吃素并不能保证痛风不会发生。如果不注意以上三个方面，也可能会增加痛风的风险，所以平时需要多加注意。同时，素食中所含的蛋白质并不是身体所需的优质蛋白质。要补充身体的营养，单靠素食是无法实现的，优质蛋白质的主要来源是牛奶、豆制品和肉类。所以长期吃素不吃肉对身体不好，平时要多加注意。

有三种方法可以缓解和降低体内尿酸含量。

每天保持一定量的水分摄入

成年人每天需要补充1500毫升-1800毫升的水，以维持正常的新陈代谢，而高尿酸人群应增加饮水量，最好每天超过2000毫升，以更好地促进尿酸代谢。虽然多喝水有助于缓解痛风症状，但并不意味着越多越好。饮水过多会增加肾脏的代谢负担，可能引起水中毒，所以每天饮水量不宜超过3500毫升。

控制饮食中红肉的摄入，增加白肉的摄入

很多人只知道肉类中嘌呤含量高，吃多了容易增加尿酸含量，却不知道肉类也是红利肉和白肉。红肉中嘌呤和脂肪的含量相对较高，会增加痛风的概率，而白肉中嘌呤的含量相对较少。适量摄入可以补充身体所需的优质蛋白质，促进细胞生长发育，提高免疫力，降低患病风险。

改变不健康的生活方式

熬夜、抽烟、喝酒是最常见的不健康方式。这些生活方式会影响身体的代谢速度，增加肝脏和肾脏的负担，增加痛风的概率。要降低尿酸，缓解痛风，就要及时改变这些不健康的生活习惯，降低患病风险。